เนื้อหา
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีซาวอยเป็นประเด็นร้อนสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ ดังนั้นผักจึงไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ที่บ้านด้วย
องค์ประกอบทางเคมีกะหล่ำปลีซาวอย
ผักมีหัวหลุดและใบมีเนื้อนูนหลวม ไม่มีเส้นเลือดแข็งดังนั้นพวกมันจึงบอบบางและอ่อนนุ่ม
กะหล่ำปลีซาวอยมีอายุการเก็บรักษานานถึง 2 เดือน
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นน้ำ 90% ส่วนประกอบ 6% เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ผักมีโปรตีนประมาณ 1.2% และไขมันไม่อิ่มตัวจากพืช 0.1 กรัม ใยอาหาร - มากถึง 3.5% ขึ้นอยู่กับความแก่ของผัก
องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ:
- โพแทสเซียม - 420 มก.
- แคลเซียม - 15 มก.
- โซเดียม - 20 มก.
- ไอโอดีน - 25 มก.
- เหล็ก - 0.5 มก.
- ฟอสฟอรัส - 34 มก.
- แมกนีเซียม - 9 มก.
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ใบสด 100 กรัมมี 28 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อุดมด้วยวิตามิน A, B, C, K, PP
การใช้กะหล่ำปลีซาวอยคืออะไร
ส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์สามารถมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายมนุษย์ กะหล่ำปลีซาวอยเป็นแหล่งของสารอาหารมากมาย หลายคนไม่สามารถหาได้ในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารในชีวิตประจำวัน
กะหล่ำปลีมีโปรตีนมาโครและองค์ประกอบที่ย่อยง่าย
อาหารกะหล่ำปลีซาวอยเหมาะสำหรับทุกวัย สามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป ส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบมีผลในการบำรุงและลดความไวต่อการติดเชื้อ
นอกจากนี้กะหล่ำปลีซาวอย:
- ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
- ปรับสมดุลเกลือน้ำให้คงที่
- ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
- เร่งการรักษาบาดแผล
- ป้องกันการขาดวิตามิน
- มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ทำความสะอาดลำไส้
กะหล่ำปลีซาวอยดีสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงใช้สำหรับการผลิตยาที่ไม่ใช่ยาแผนโบราณและใช้สำหรับโรคและความผิดปกติต่างๆ
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับผู้หญิง
ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหาร ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อลดน้ำหนัก คุณสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือรวมไว้ในสลัด
กะหล่ำปลีซาวอยสำหรับผู้หญิง:
- ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียด
- มีฤทธิ์กดประสาท
- ชะลอความแก่ของเซลล์
- ปรับปรุงสภาพผมเล็บและผิวหนัง
- ปรับฮอร์โมนให้คงที่
- เพิ่มโอกาสในการคิดที่ประสบความสำเร็จ
- ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
การมีคลอโรฟิลล์ในผักช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ในร่างกาย
ผลิตภัณฑ์สมุนไพรมีประโยชน์อย่างมากในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เมื่ออุ้มเด็กผักจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ในระหว่างให้นมบุตรผลิตภัณฑ์จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่ทำให้เป็นประโยชน์ต่อทารก
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับผู้ชาย
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคต่อมลูกหมากอักเสบหรือต่อมลูกหมาก ส่วนประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นในการฟื้นฟูการทำงานของต่อมลูกหมากและเพิ่มประสิทธิภาพ
ประโยชน์อื่น ๆ สำหรับผู้ชาย:
- ปรับการหลั่งฮอร์โมนเพศชายให้เป็นปกติ
- ส่งเสริมการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ
- ขจัดอาการขาดน้ำ
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
- เพิ่มความใคร่
- เพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร
วิตามินซีช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องทนกับความเครียดทางร่างกายและประสาทเป็นประจำ นอกจากนี้แนะนำให้ใช้ผักสำหรับผู้ชายที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินปัสสาวะหรือระบบย่อยอาหาร
กะหล่ำปลีซาวอยเป็นอันตราย
ผลิตภัณฑ์ถือว่าไม่เป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง
ในหมู่พวกเขา:
- ไม่สบายท้อง
- ท้องอืด;
- ท้องผูก;
- อิจฉาริษยา;
- ขาดความกระหาย
- คลื่นไส้.
เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดควรปรุงกะหล่ำปลีต้มหรือตุ๋น
ควรรับประทานผักด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้ความดันโลหิตพุ่งสูงขึ้นและส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา
ข้อห้ามสำหรับกะหล่ำปลีซาวอย
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ทุกคนไม่สามารถกินผักได้ มีข้อห้ามหลายประการที่การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้โรคกำเริบได้
ห้ามกินกะหล่ำปลีเมื่อ:
- การขาดเอนไซม์
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- ท้องอืด;
- โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
- แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
- hypervitaminosis
ผักดิบอาจทำให้เกิดแก๊สและเรอ
ผู้ป่วยที่มีอาการแพ้ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบกับผลิตภัณฑ์ก่อนใช้ ไม่แนะนำให้ใช้ผักสำหรับผู้ป่วยที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร
สูตรกะหล่ำปลีซาวอย
ผักรสชาติดีมาก ไม่เหมือนผักกาดขาวกะหล่ำปลีซาวอยไม่มีสารใด ๆ ที่ให้ความขมขื่น ดังนั้นจึงสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน
เนื่องจากผักรวมกับผลิตภัณฑ์มากมายและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ทางเลือกหนึ่งคือเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีต้มซาวอย
คุณจะต้องการ:
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะล ล.;
- กะหล่ำปลีซาวอย - 1 หัวขนาดกลาง
- กระเทียม - 3 ฟัน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดต้มผัดและแม้แต่ยัดไส้
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล
- สับเป็นเส้น
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก (หรือหม้อกระทะ)
- ใส่กลีบกระเทียมเจียวประมาณ 3-5 นาที
- วางกะหล่ำปลีลงในภาชนะ
- ผัดและทอดประมาณ 5 นาที
- เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ปิดฝา
- เคี่ยวประมาณ 15 นาที
- ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผัดและนำออกจากความร้อน
คุณไม่สามารถทอดผักนานเกินไปมิฉะนั้นจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะ
กะหล่ำปลีสดซาวอยเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ และเพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยสารที่มีประโยชน์
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- กระเทียมผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำมันงา - 10 มล.
- ผักชี - 30 กรัม
กะหล่ำปลีซาวอยทำให้ Borscht ยอดเยี่ยม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขูดแครอทและกะหล่ำปลีด้วยฟาง
- สับหัวหอมและผักชีด้วยมีด ส่วนประกอบถูกผสม
- ถัดไปคุณควรเตรียมน้ำสลัด ทำได้เพียงผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำสลัดที่เตรียมไว้เทลงบนสลัด กลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำ
กะหล่ำปลีซาวอยสามารถใช้ทำกะหล่ำปลีม้วนได้ อาหารจานนี้มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
- เนื้อหมูหรือเนื้อดิน - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในใบของกะหล่ำปลีซาวอยม้วนกะหล่ำปลีจะฉ่ำและนุ่ม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่ใบลงในน้ำเดือดจนนุ่ม
- ปอกหัวหอมขูดและผสมกับเนื้อสับ
- บีบกระเทียมโดยกด
- ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด
- ผสมกับเนื้อสับ
- วางไส้ 1 ช้อนเต็มในแผ่นต้มแล้วห่อ
- วางในจานที่ทนต่อเตาอบ
- นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 องศา
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำกะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า ใบยัดไส้จะถูกวางไว้ที่ก้นชามและปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณสามารถนึ่งอาหารได้โดยเทน้ำต้มสุกลงในภาชนะ
สูตรเพิ่มเติมสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้:
การใช้กะหล่ำปลีซาวอยในยาแผนโบราณ
ผักขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา สำหรับโรคต่างๆแนะนำให้ใช้สด
กะหล่ำปลีซาวอยถูกระบุไว้สำหรับ:
- การขาดวิตามิน
- ขาดไอโอดีน
- ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
- โรคอ้วน;
- โรคของต่อมลูกหมาก
- การหยุดชะงักของฮอร์โมน
น้ำกะหล่ำปลีถือเป็นวิธีการรักษาที่ไม่ธรรมดาอย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องสับใบไม้และบีบผ่านผ้าชีส น้ำผลไม้ 150 มล. จะช่วยกำจัดอาการท้องผูกบรรเทาอาการเมาค้าง วิธีการรักษาดังกล่าวใช้ได้ผลกับการขาดวิตามินและโรคหวัด ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 300 มล. ต่อวัน
น้ำกะหล่ำปลีถ่ายด้วยการขาดวิตามิน
กะหล่ำปลีซาวอยช่วยเรื่องบาดแผลแผลไฟไหม้และแผลพุพอง จำเป็นต้องเอาใบใหญ่ 1 ใบออกจากหัวกะหล่ำปลีนวดให้น้ำแตกออกแล้วนำไปใช้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบของผิวหนัง คุณควรเก็บโลชั่นไว้ 3 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยนเป็นโลชั่นสด
สรุป
ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีซาวอยเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้เมื่อผักชนิดนี้เริ่มได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจากพืช ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารจำนวนมากที่มีคุณค่าต่อร่างกาย กะหล่ำปลีซาวอยมีผลต่อร่างกายที่ซับซ้อนซึ่งส่งผลต่อสุขภาพโดยรวม อันตรายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นไปได้เฉพาะเมื่อใช้ในทางที่ผิดหรือมีข้อห้ามเท่านั้น
