เนื้อหา
การฆ่าเชื้อกระป๋องเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดขั้นตอนหนึ่งในกระบวนการเตรียมการถนอมอาหาร การฆ่าเชื้อมีหลายวิธี เตาอบมักใช้สำหรับสิ่งนี้ วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถอุ่นกระป๋องหลาย ๆ กระป๋องพร้อมกันได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำหรือไอน้ำต้องใช้เวลาเท่าไร การฆ่าเชื้อดังกล่าวดำเนินการอย่างไรและคุณต้องเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบนานแค่ไหน? สิ่งนี้จะกล่าวถึงด้านล่าง
วิธีการฆ่าเชื้อขวดเปล่าอย่างถูกต้อง
การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ขวดสามารถเก็บไว้ได้นาน หากไม่มีแบคทีเรียต่างๆจะเริ่มเพิ่มจำนวนขึ้นในช่องว่าง สารพิษที่ปล่อยออกมานั้นเป็นอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์ ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบคุณสามารถทำการฆ่าเชื้อคุณภาพสูงได้ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้ภาชนะแห้งเพิ่มเติมซึ่งมักใช้เวลามาก
ข้อดีของวิธีนี้คือไม่จำเป็นต้องอุ่นแต่ละโถแยกกัน ภาชนะดังกล่าวหลายชิ้นจะพอดีกับเตาอบในครั้งเดียว ในแง่ของความกว้างขวางเตาอบนั้นเหนือกว่าไมโครเวฟซึ่งคุณสามารถใส่ได้ไม่เกิน 5 กระป๋อง ในเตาอบคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ทั้งภาชนะเปล่าและเต็มไปด้วยชิ้นงาน และไม่สำคัญว่าคุณจะม้วนอะไร เป็นได้ทั้งสลัดผักต่างๆแตงกวาดองและมะเขือเทศ
ก่อนฆ่าเชื้อในภาชนะเปล่าตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่มีตำหนิใด ๆ ภาชนะที่แตกหรือบิ่นสามารถระเบิดได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ขวดโหลควรปราศจากคราบใด ๆ
จากนั้นพลิกภาชนะและทิ้งไว้ให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการฆ่าเชื้อได้เอง ภาชนะทั้งหมดวางในเตาอบโดยคว่ำลง หากกระป๋องยังไม่แห้งสนิทให้วางคว่ำลง สำหรับการฆ่าเชื้อในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ขวดขนาดครึ่งลิตรจะถูกเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที แต่ภาชนะขนาดสามลิตรจะต้องอุ่นประมาณ 30 นาที
ความแตกต่างที่สำคัญ
เป็นไปได้ที่จะนำไหออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือพิเศษหรือผ้าเช็ดครัวเท่านั้น เพื่อไม่ให้กระป๋องระเบิดกะทันหันจำเป็นต้องวางลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวังโดยให้คอลง เพื่อให้ขวดโหลเย็นลงอย่างช้าๆคุณสามารถใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ด้านบน
อย่าลืมถือขวดโหลด้วยมือทั้งสองข้างเพื่อไม่ให้บางสิ่งหล่นลงมาและทำร้ายคุณ จากนั้นอาจเกิดคำถามว่าจะทำอย่างไรกับฝา? ไม่พึงปรารถนาที่จะฆ่าเชื้อในเตาอบ ต้องล้างฝาเช่นขวดให้สะอาดจากนั้นวางไว้ในหม้อต้มน้ำประมาณ 15 นาที หากต้องการนำฝาออกจากกระทะควรสะเด็ดน้ำก่อนหรือใช้คีมคีบ
กระป๋องฆ่าเชื้อในเตาอบไฟฟ้า
เจ้าของเตาอบไฟฟ้าสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยวิธีนี้ ในกรณีนี้มันไม่สำคัญเลยว่าเตาอบจะมีรูปร่างและขนาดเท่าใด กระบวนการทั้งหมดมีดังนี้:
- กระป๋องจะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดาเช่นเดียวกับวิธีการข้างต้น จากนั้นวางภาชนะบนผ้าขนหนูให้แห้ง
- อย่าลืมว่าต้องวางขวดโหลที่เปียกโดยให้คอขึ้นและส่วนที่เหลือจะคว่ำลง
- ฝาโลหะสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบไฟฟ้าได้เช่นกัน วางไว้ข้างกระป๋องในเตาอบ
- เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 150 ° C เราอุ่นภาชนะสามลิตรเป็นเวลา 20 นาทีและภาชนะครึ่งลิตรประมาณ 10 นาที
อย่างที่คุณเห็นการใช้เตาอบไฟฟ้าสามารถเร่งกระบวนการฆ่าเชื้อได้อย่างมาก คุณต้องนำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือเตาอบและผ้าขนหนู จำเป็นต้องใส่ขวดที่ปราศจากเชื้อลงบนพื้นผิวที่สะอาดและล้างแล้วเท่านั้นมิฉะนั้นงานทั้งหมดจะไร้ผลและแบคทีเรียจะตกลงไปในภาชนะอีกครั้ง
โปรดทราบ! ด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโถอาจแตกได้ดังนั้นจึงควรใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะทันที ดังนั้นความร้อนจะถูกเก็บไว้นานขึ้นมาก
วิธีการฆ่าเชื้อขวดเปล่าที่ทำเสร็จแล้ว
การใช้เตาอบในการฆ่าเชื้อมีข้อดีหลายประการ ตะเข็บเหล่านี้ถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบและแทบจะไม่ระเบิด ต้องขอบคุณความร้อนภาชนะไม่เพียงฆ่าเชื้อ แต่ยังทำให้แห้งด้วย ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการอบแห้งภาชนะเพิ่มเติมเนื่องจากหลังจากผ่านกระบวนการอบไอน้ำ นอกจากนี้ห้องครัวของคุณจะไม่เพิ่มระดับความชื้นเนื่องจากของเหลวเดือด กระบวนการนี้ไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวก แต่อย่างใด คุณไม่จำเป็นต้องตกปลากระป๋องร้อนจากน้ำเดือด
นอกจากภาชนะเปล่าแล้วตะเข็บสำเร็จรูปยังสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายที่จะทำ กระบวนการดังต่อไปนี้:
- โถเต็มไปด้วยช่องว่างและภาชนะวางอยู่ในน้ำ ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาครอบในขั้นตอนนี้
- เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา เมื่อเตาอบร้อนถึงระดับนี้เราจับเวลาสิบนาทีสำหรับขวดครึ่งลิตร 15 นาทีสำหรับภาชนะลิตรและ 20 นาทีสำหรับชิ้น 3 หรือ 2 ลิตร
- เมื่อผ่านไปตามเวลาที่ต้องการขวดโหลจะถูกนำออกจากเตาอบแล้วม้วนด้วยฝาพิเศษ
- นอกจากนี้กระป๋องจะคว่ำลงและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ในการทำให้ขวดโหลเย็นลงอย่างช้าๆให้คลุมด้วยผ้าห่ม
- วันต่อมาเมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้วคุณสามารถย้ายภาชนะไปยังห้องใต้ดินได้
สรุป
แม้แต่การทำอาหารก็ไม่หยุดนิ่ง ทุกอย่างเก่าเปลี่ยนเป็นใหม่และใช้งานได้จริงมากขึ้น เป็นเรื่องที่ดีมากที่ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่อีกต่อไปจากนั้นหากนิ้วของคุณไหม้ให้ถือขวดที่ว่างไว้เหนือพวกเขาด้วยความเสี่ยง การใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สะดวกและรวดเร็วกว่ามาก ไม่มีไอน้ำความอบอ้าวและกระป๋องแตกซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการต้ม เป็นไปได้ที่จะแสดงข้อดีทั้งหมดของวิธีนี้เป็นเวลานานมาก แต่จะดีกว่าที่จะไม่พูดถึงเรื่องนี้ แต่ลองทำดู ดังนั้นหากคุณยังไม่มีเวลาลองใช้วิธีที่ยอดเยี่ยมนี้อย่ารอช้าในฤดูร้อนหน้าลองโดยเร็วที่สุด
