เนื้อหา
- 1 คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวแตงกวากับน้ำผึ้ง
- 2 เตรียมน้ำผึ้งและแตงกวา
- 3 วิธีการใส่แตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
- 3.1 แตงกวากรอบหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
- 3.2 แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
- 3.3 การเก็บเกี่ยวแตงกวากับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
- 3.4 แตงกวากับพริกและแครอทในน้ำดองน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
- 3.5 แตงกวาน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ
- 3.6 สูตรเด็ดสำหรับผักดองกับน้ำผึ้ง Pyatiminutka
- 3.7 สลัดแตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
- 4 ข้อกำหนดและวิธีการจัดเก็บช่องว่าง
- 5 สรุป
แตงกวาดองกับน้ำผึ้งกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่พ่อครัวแม่ครัวเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงผึ้งช่วยให้การปรุงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆลงไปไม่เพียง แต่จะหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเผ็ดหรือเค็มอีกด้วย
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวแตงกวากับน้ำผึ้ง
แตงกวากระป๋องกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจะกรอบถ้าหมักอย่างถูกต้อง เพิ่มมัสตาร์ดพริกพริกไทยหรือผักชีเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เครื่องเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับความหวานของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดในถั่วซึ่งไม่ได้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน แต่ช่วยเน้นรสชาติพิเศษของผักเท่านั้น
เตรียมน้ำผึ้งและแตงกวา
กุญแจสู่ความสำเร็จคือน้ำผึ้งคุณภาพสูง อาจเป็นแสงและสีเข้ม หากผลิตภัณฑ์เหลวในขั้นตอนการตักเทลงจากช้อนในกระแสต่อเนื่องและเมื่อเชื่อมต่อกับพื้นผิวรอยพับจะกระจายอย่างสวยงามเคียงข้างกันแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นไปตามธรรมชาติ
หากเมื่อตรวจสอบด้วยภาพผ่านผนังของภาชนะแล้วโฟมสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิวคุณไม่ควรซื้อน้ำผึ้งดังกล่าว นั่นหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว หากมีการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆลงในผักดองน้ำผึ้งบัควีทก็เหมาะอย่างยิ่ง
สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพืชชนิดหนึ่งเหมาะที่สุด แต่สามารถใช้ผลไม้ทุกขนาดและหลากหลายได้ เลือกเฉพาะชิ้นงานที่มีความหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย มิฉะนั้นการดองจะไม่กรอบ พวกเขาจะล้างก่อนแล้วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง หากเพิ่งเก็บเกี่ยวผลไม้จากสวนก็สามารถข้ามขั้นตอนการแช่ได้
ปลายผักที่เตรียมไว้จะถูกตัดออกในแต่ละด้านจากนั้นใช้ตามสูตรที่เลือก หากมีการเจริญเติบโตมากเกินไปพวกเขาก็ตัดเปลือกหนาออกด้วยความขมขื่นและเอาเมล็ดหยาบออก
Gherkins เหมาะที่สุดสำหรับการดอง
วิธีการใส่แตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
สำหรับการดองควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก ครึ่งลิตรเหมาะอย่างยิ่ง ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกแล้วทำให้แห้ง วางผักให้แน่นที่สุด หลังจากปิดฝาแล้วผลิตภัณฑ์หมักจะถูกพลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นจะถูกลบไปยังที่เก็บถาวร
แตงกวากรอบหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หมักไว้จะกรอบแม้กระทั่งสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ เงื่อนไขหลักคือการสังเกตสัดส่วนที่ระบุ สูตรสำหรับหนึ่งกระป๋อง
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - เท่าไหร่ถึงจะพอดี
- เกลือ - 40 กรัม
- ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
- ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
วิธีปรุงแตงดอง:
- เทเกลือลงในน้ำ หวาน. เทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู ต้ม. นำออกจากความร้อนและเย็น อุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ล้างและปอกเปลือกแตงกวา คุณสามารถแบ่งออกเป็นไตรมาส
- ล้างกระป๋องฆ่าเชื้อแล้ว ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร
- เติมผักให้เต็มภาชนะ เทน้ำดอง เช็ดขอบคอให้แห้งด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าปิดผนึกให้แน่น
- วางในกระทะขนาดใหญ่ที่บุด้วยผ้าขนหนู สิ่งสำคัญคือผนังของกระป๋องจะไม่สัมผัสกัน
- เทน้ำอุ่นจนถึงไหล่ เปิดโซนปรุงอาหารให้น้อยที่สุด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หลังจากที่ชิ้นส่วนดองเย็นลงแล้วให้นำไปเก็บไว้ในที่เก็บถาวร
ลอกเปลือกออกเพื่อไม่ให้ชิ้นดองมีรสขม
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
แตงกวาดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยด้วยการเพิ่มมัสตาร์ด ปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร ใช้น้ำผึ้งคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติเท่านั้นผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แตงกวา - เท่าไหร่ถึงจะพอดี
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำ - เท่าไหร่ถึงจะพอดี
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อดอก
- เกลือหยาบ - 25 กรัม
- ลูกเกด - 4 ใบ;
- น้ำผึ้ง - 40 มล.
- ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- เชอร์รี่ - 2 ใบ;
- ผักชี - 5 กรัม
- ถั่วมัสตาร์ด - 5 กรัม
วิธีปรุงผักดอง:
- Gherkins ดีกว่าสำหรับสูตรอาหาร ล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้สามชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ยืดหยุ่นและเต่งตึง
- ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ
- ปอกกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในโถพร้อมสมุนไพรที่ล้างแล้ว ใส่เครื่องเทศ
- ตัดส่วนปลายของผลไม้แต่ละชิ้นแล้วส่งไปยังอาหารที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้แน่นที่สุด
- เทน้ำผึ้งแล้วใส่เกลือ
- เพื่อเติมน้ำ ด้านบนคุณต้องเว้นที่ว่างไว้ ปิดฝา
- วางในกระทะ เทน้ำร้อนจนถึงไหล่ หลังจากของเหลวเดือดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 17 นาที
- เทน้ำส้มสายชู ปิดผนึก
ผลไม้ดองจะกรอบ
การเก็บเกี่ยวแตงกวากับแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
ผักดองที่สวยงามสดใสจะทำให้สดชื่นในตอนเย็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ชุดผลิตภัณฑ์:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำผึ้ง - 40 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- เทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่ล้างแล้ว วางคอลงบนผ้าขนหนูสะอาด
- ล้างแตงกวา. หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- คัดแยกผลเบอร์รี่ อย่าใช้สำเนาที่เสียหาย ล้าง.
- ใส่ผลไม้สับในภาชนะโรยด้วยแครนเบอร์รี่
- เทน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ ปรุงจนละลาย เติมน้ำส้มสายชู.
- เทลงบนผัก ซีล.
แครนเบอร์รี่ต้องสุก
แตงกวากับพริกและแครอทในน้ำดองน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
แตงกวาในน้ำผึ้งสูตรเก่าช่วยเตรียมขนมหวานเล็กน้อยที่มีรสชาติเข้ากัน
ชุดของชำที่ต้องการ:
- น้ำตาล - 160 กรัม
- น้ำมันกลั่น - 240 มล.
- กระเทียม - 26 กลีบ
- น้ำส้มสายชู (9%) - 240 มล.
- แตงกวา - 3.4 กก.
- พริกแดงแห้ง - 20 กรัม
- พริกขี้หนู - 3 ฝัก
- แครอท - 1.2 กก.
- เกลือทะเล - 120 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 80 มล.
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- เทน้ำ gherkins ทิ้งไว้สองชั่วโมง ตัดขอบในแต่ละด้านออก หั่นเป็นสี่ชิ้น
- ใช้กระต่ายขูดสับแครอท
- หั่นพริกไทยเป็นวง ถ้าคุณชอบรสแสบร้อนให้ใช้ผลไม้สีแดง ถ้าอยากได้รสเผ็ดเบา ๆ ให้เพิ่มสีเขียว
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทน้ำมัน เกลือ. เทน้ำผึ้งแล้วเติมอาหารที่เหลือ ผสม.
- คลุมด้วยผ้าเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชิ้นงานและทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
- เติมภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำผลไม้ที่ได้รับการจัดสรร
- วางในอ่างกว้างและสูงที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ซีล.
ผักดองมีรสหวานน่ารับประทาน
แตงกวาน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ
การหมักผักสองชนิดพร้อมกันจะเป็นประโยชน์อย่างมาก มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับแตงกวา ขอบคุณน้ำผึ้งพวกเขาฉ่ำมากแนะนำให้ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่จะดีที่สุด สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับความจุ 1 ลิตร
คุณจะต้องการ:
- เชอร์รี่;
- ผักชีฝรั่ง - 3 ร่ม
- แตงกวาขนาดเล็ก
- น้ำส้มสายชู - 10 มล.
- น้ำผึ้ง - 10 มล.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำตาล - 15 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 10 กรัม
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
กระบวนการทีละขั้นตอน:
- ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและร่มผักชีลาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ล้างผัก ในเชอร์รี่ให้เจาะหลาย ๆ จุดแทนก้าน การเตรียมนี้จะช่วยให้ผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์หลังการปรุงอาหาร เกลี่ยให้แน่นทั่วผักชีฝรั่ง
- เพื่อต้มน้ำ เทผัก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวและทำซ้ำด้วยน้ำเดือดสด
- เทน้ำลงในกระทะ ต้ม. ปรุงรสด้วยเกลือให้หวาน เมื่อฟองปรากฏบนพื้นผิวให้เทน้ำผึ้งและใส่พริกไทย กวน. สภาพควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- ราดด้วยผัก เติมน้ำส้มสายชู. ซีล.
แตงกวาดองสามารถใช้ทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ
สูตรเด็ดสำหรับผักดองกับน้ำผึ้ง Pyatiminutka
เพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ:
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.
- กระเทียม - 5 กลีบ
- แตงกวา - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำ;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- เกลือหยาบ - 20 กรัม
- น้ำผึ้ง - 20 มล.
- น้ำตาล - 10 กรัม
วิธีหมัก:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด ใช้ขนาดเล็กดีกว่าเพราะดูดซึมเครื่องเทศได้เร็วกว่า หากมีเพียงตัวอย่างที่โตเต็มที่แล้วควรตัดเป็นชิ้น ๆ
- ตัดปลายผลไม้เล็ก ๆ
- วางในโถที่ปราศจากเชื้อ
- ใส่เกลือแล้วน้ำตาล เทน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับ คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งออริกาโนอารูกูลาหรือผักชีสำหรับขั้นตอนนี้
- เพื่อต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในโถ
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวและเดือดอีกครั้ง
- เทชิ้นงาน ซีล.
ผลไม้ดองที่มีขนาดเล็กจะมีรสชาติดีกว่า
สลัดแตงกวากับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำผึ้งใช้เวลาไม่มาก แต่จะทำให้ทุกคนได้ลิ้มรสอย่างแท้จริง สลัดปรุงสุกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือมื้อรื่นเริง
คุณจะต้องการ:
- แตงกวา - 600 กรัม
- กระเทียม - 8 กลีบ
- เกลือ - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- น้ำผึ้ง - 90 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 90 มล.
- น้ำ - 300 มล.
วิธีหมัก:
- ล้างแตงกวา. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ฆ่าเชื้อแล้วใส่ภาชนะให้แห้งสนิท เติมผลไม้สับให้แน่น
- ล้างผักชีลาว สามารถใช้ได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ปอกกลีบกระเทียม ชิ้น.
- เทเกลือลงในน้ำเดือด เมื่อละลายแล้วให้เทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงไป ผัดและเทแตงกวา
- ปิดด้วยฝา
- วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระดูกเชิงกรานสูง กระจายชิ้นงานเพื่อไม่ให้ผนังสัมผัส
- เทน้ำโดยไม่ควรสูงกว่าไม้แขวนเสื้อ
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที นำออกและปิดผนึก
ข้อกำหนดและวิธีการจัดเก็บช่องว่าง
คุณสามารถเก็บขนมดองไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ นำออกให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนและแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งปี
หากคุณซ่อนแตงกวาไว้ในห้องใต้ดินในทันทีโดยที่อุณหภูมิอยู่ที่ + 2 °… + 8 ° C ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เป็นเวลาสองปี
สรุป
แตงกวาดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อมันฝรั่งต้มและทอดข้าวและโจ๊กโซบะ ผักยังเป็นของว่างคลายร้อนที่ดีอีกด้วย
