เนื้อหา
- 1 หลักการบรรจุกระป๋องและดองมะเขือเทศด้วยกะหล่ำปลี
- 2 สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
- 3 กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 4 มะเขือเทศหมักกับกะหล่ำปลี
- 5 กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
- 6 มะเขือเทศเค็มกับกะหล่ำปลี
- 7 กะหล่ำปลีอร่อยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
- 8 สูตรเด็ดสำหรับการดองมะเขือเทศกับกะหล่ำปลี
- 9 มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีดองในขวด
- 10 กฎการเก็บรักษามะเขือเทศดองและดองกับกะหล่ำปลี
- 11 สรุป
มะเขือเทศดองกับกะหล่ำปลีในขวดเป็นของว่างอเนกประสงค์ที่สามารถเติมลงในอาหารได้หลายอย่าง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือใส่หัวหอมสับ
หลักการบรรจุกระป๋องและดองมะเขือเทศด้วยกะหล่ำปลี
การเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าพอใจกว่าการสับหัวกะหล่ำปลีเป็นเวลานานและบดด้วยแครอท ในการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้อร่อยคุณต้องศึกษาคำแนะนำหลายประการของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:
- เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเช่นแครอทกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆลงในโถ ความฉุนความเป็นกรดและความหวานของขนมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้
- คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีได้ แต่ใช้เวลานานกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศควรทิ้งทั้งลูกหากมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวน
- สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณควรใช้วัฒนธรรมที่แตกต่างกัน: ขาว, สี, แดง, บรัสเซลส์, โคห์ราบี
- คุณสามารถหมักได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณเทน้ำดองร้อนลงในขวดหลังจากปิดแล้วจะต้องพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะส่งไปยังห้องเก็บพิเศษ
ด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์คุณสามารถเตรียมการถนอมอาหารที่ประณีตอย่างแท้จริงซึ่งจะกลายเป็นแหล่งความภาคภูมิใจที่คุ้มค่าสำหรับแม่บ้านทุกคน
สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
การใส่กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศลงในโถจะเป็นความสุขเมื่อคุณได้รู้จักสูตรง่ายๆนี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์หรือใช้เป็นอาหารจานเดียวกับขนมปังดำ
ชุดส่วนประกอบ:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- กะหล่ำปลี 1 กก.
- 1 แครอท
- พริกหยวก 1 เม็ด
- $ 3 กระเทียม;
- 4 อย่าง. ใบกระวาน;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- เครื่องเทศ.
สูตรอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีและแครอทสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
- ใส่ใบกระวานร่มผักชีลาวและเครื่องเทศลงในโถ
- จัดเรียงผักสับเป็นชั้น ๆ
- ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูล่วงหน้า
- เติมน้ำดองที่เดือดแล้วปิดด้วยฝา
กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
จานที่น่าสนใจดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องเตือนใจบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ ดึงดูดแขกทุกคนด้วยกลิ่นหอมแสนอร่อย การบิดกระป๋องในฤดูหนาวที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจที่ได้ลิ้มลองผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้
รายการส่วนผสม:
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- พริกหวาน 1 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู;
- น้ำตาล 110 กรัม
- เกลือ 35 กรัม
- 5 พริกไทย
- 5 คาร์เนชั่น;
- สีเขียว
ขั้นตอนการทำอาหารสูตร:
- แบ่งช่อดอกกะหล่ำปลีและคลุมด้วยน้ำเกลือที่ทำจากน้ำและน้ำส้มสายชู
- ตกแต่งก้นโถด้วยสมุนไพรและกระเทียม
- สับพริกไทยเป็นชิ้น ๆ เจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในโถ
- ผสมน้ำกับเครื่องเทศทั้งหมดต้มให้เข้ากันกับเนื้อหาของภาชนะ
- ปิดโดยใช้ฝาและรอจนเย็นสนิท
มะเขือเทศหมักกับกะหล่ำปลี
การหมักมะเขือเทศด้วยกะหล่ำปลีในขวดนั้นง่ายกว่าที่คิดในตอนแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะกลายเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของแม่บ้านมือใหม่ ขนมในขวดสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งในบ้านและในตู้กับข้าว
ชุดส่วนประกอบของชิ้นงาน:
- กะหล่ำปลี 1 กก.
- ผลมะเขือเทศ 1 กก.
- พริกหวาน 2 เม็ด
- 2 หัวหอม;
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำส้มสายชู 200 มล.
- เกลือ 40 กรัม
- เครื่องเทศ.
สูตรทีละขั้นตอน:
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- สับผลิตภัณฑ์ผักหลักสับพริกไทยเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- รวมผักทั้งหมดและปิดฝา รอจนชุ่ม
- เทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล
- ต้มทุกอย่างบนเตา 10 นาทีเปิดไฟอ่อนแล้วปิดฝา
กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
การไม่มีขั้นตอนที่ยาวนานเช่นการฆ่าเชื้อกระป๋องทำให้กระบวนการเร็วขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น ในการเตรียมของว่างในกระป๋องคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและปริมาณสมุนไพรและเครื่องเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- 1 กะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 3 กระเทียม
- 3 ชิ้น ใบกระวาน;
- น้ำ 9 ลิตร
- น้ำตาล 600 กรัม
- เกลือ 200 กรัม
- สมุนไพรและเครื่องเทศเน้นรสชาติ
สูตรการทำอาหาร:
- ใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่ต้องการทั้งหมดลงในโถ
- สับผักหลักแทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟัน
- เทผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ลงในโถ
- ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- เทน้ำเกลือลงในโถสามครั้งระบายน้ำและเดือดทุกครั้ง
- เทน้ำส้มสายชูเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปิดผนึกโดยใช้ฝาปิด
มะเขือเทศเค็มกับกะหล่ำปลี
สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยกะหล่ำปลีในขวดคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นเพียงเล็กน้อยและความปรารถนาดีที่จะได้ขนมอร่อย ๆ ในขวดโหล จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
รายการขายของชำ:
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
- 1 กะหล่ำปลี
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 25 กรัม
- 4 อย่าง. ใบกระวาน
สูตรทีละขั้นตอน:
- ส่งกะหล่ำปลี, พริก, ใบลอเรล, มะเขือเทศทั้งลูกไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกันจนเต็มภาชนะ
- เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาและปล่อยให้ใส่
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำไหออกจากน้ำซึ่งมีรสหวานเกลือและต้ม
- เติมน้ำเกลือในขวดแล้วปิดโดยใช้ฝา
กะหล่ำปลีอร่อยกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของขนมในขวดนั้นสมบูรณ์แบบมากจนทุกคนต้องชอบ แขกจะชื่นชมอาหารจานนี้เป็นเวลานานและอย่าลืมขอสูตรอาหาร กลิ่นของที่ว่างจะหอมมากและจะกระจายไปทั่วบ้าน
สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 2 กะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 1 รากพืชชนิดหนึ่ง
- กระเทียม 100 กรัม
- 3 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 4 อย่าง. ใบกระวาน;
- ใบมะรุมเชอร์รี่ลูกเกด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหาร:
- หั่นส่วนผสมหลักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แจกจ่ายผักสมุนไพรใบของพืชเครื่องเทศในขวดอย่างทุลักทุเล
- ทำน้ำดองจากน้ำตาลน้ำและเกลือโดยต้มส่วนผสม
- เติมน้ำเกลือและปิดขวด
สูตรเด็ดสำหรับการดองมะเขือเทศกับกะหล่ำปลี
สิ่งสำคัญในการเตรียมผักดองคือรสชาติ แต่หนึ่งในเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับสูตรอาหารก็คือความเร็ว ด้วยวิธีการปรุงที่เร็วที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย
สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียม:
- น้ำ 9 ลิตร
- เกลือ 200 กรัม
- น้ำตาล 600 กรัม
- น้ำส้มสายชู 300 มล.
- 1 กะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ 2 กก.
- 1 กระเทียม
- 4 อย่าง. ใบกระวาน;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เทคนิคการทำอาหาร:
- สับส่วนผสมหลักแล้วล้างมะเขือเทศ
- รวมน้ำกับน้ำส้มสายชูเกลือทำให้หวานต้มประมาณ 15 นาที
- เทลงในโถสองครั้งระบายน้ำและให้ความร้อน
- สุดท้ายส่งน้ำเกลือไปที่โถแล้วปิดฝา
อีกสูตรอย่างรวดเร็วสำหรับการเตรียมช่องว่าง:
มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีดองในขวด
การต้มมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีในขวดนั้นง่ายมากของว่างที่เป็นต้นฉบับและสดใสเช่นนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนด้วยรสชาติที่สูงและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์และเผ็ดร้อน
องค์ประกอบส่วนประกอบ:
- 1 กะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ 2 กก.
- รากมะรุม 50 กรัม
- 3 กระเทียม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- ผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ต้มน้ำเกลือแล้ว
- สับหัวผักหลักเป็นชิ้นใหญ่
- ชั้นผัก
- ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่ต้องการทั้งหมด
- เติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ปิดฝา
กฎการเก็บรักษามะเขือเทศดองและดองกับกะหล่ำปลี
นอกเหนือจากวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้องแล้วคุณยังต้องรู้วิธีเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้จนถึงฤดูหนาว ควรเก็บผักดองในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 5 ถึง 20 องศาป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจึงเหมาะอย่างยิ่ง ในอพาร์ทเมนต์สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวและในกรณีที่รุนแรงในตู้เย็นชั้นล่างสุด
สรุป
มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารทานเล่นที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด การปรุงอาหารกระป๋องจะไม่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงลบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้วิธีการปรุงที่ง่ายและรวดเร็ว สต๊อกในกระปุกอร่อยมากจนทั้งครอบครัวขอปิดเพิ่มอีกแน่นอนในซัมเมอร์หน้า