เนื้อหา
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว ขนมหวานที่อุดมไปด้วยสารอาหารเป็นที่รักของทุกครอบครัว แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้วิธีการพิสูจน์แล้ว บทความนี้จะช่วยกระจายรสชาติของการเตรียมและแนะนำกลิ่นหอมใหม่ ๆ ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในช่วงเย็นของฤดูหนาวตามปกติด้วยชาสักถ้วยและเค้กโฮมเมด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์
แยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสุกเป็นของคลาสสิกของการเก็บรักษาจากผลิตภัณฑ์หวาน ผู้คนเก็บเกี่ยวมันโดยอาศัยรสชาติไม่เพียงเท่านั้น
นี่คือประโยชน์บางประการ:
- สูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและรักษาเสถียรภาพของกระบวนการสร้างเม็ดเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วันละสองสามช้อนจะเติมสารที่จำเป็นให้กับร่างกายซึ่งสามารถต่อสู้กับโรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน
- การบริโภคขนมหวานในระดับปานกลางมีผลดีต่อตับและไต
- ช่วยระบบย่อยอาหาร
- แยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นการป้องกันมะเร็งวิทยาที่ดีเยี่ยม
เช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่น ๆ คุณควรตรวจร่างกายเพื่อหาอาการแพ้
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์
ขั้นตอนการทำแยมจากลูกเกดดำไม่ใช่เรื่องยาก
มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่พนักงานต้อนรับต้องรู้:
- การเลือกผลไม้สุกจะดีกว่าเนื่องจากผลสุกมากเกินไปสามารถหมักได้
- ต้องคัดแยกผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังกำจัดเศษและใบไม้
- ล้างลูกเกดด้วยน้ำเย็นโดยวางไว้ในกระชอน คุณจะต้องทำให้แห้งเฉพาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารเมื่อไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน
- เพื่อให้ได้แยมองค์ประกอบที่เตรียมไว้จะถูกต้มจนข้น บางครั้งใช้สารก่อเจลเพื่อเพิ่มความหนา แต่ผลเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งรับผิดชอบต่อกระบวนการนี้
- ในการกำจัดผิวหนังและกระดูกที่แข็งต้องถูองค์ประกอบผ่านตะแกรง
สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานที่มีขอบกว้าง (เช่นกะละมัง) เพื่อให้ความชื้นระเหยได้เร็วขึ้น อย่าใช้อลูมิเนียมซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดและเป็นสารอันตราย
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบ แต่ยังอยู่ในการอบชุบ คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบและเตรียมอาหารหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว หรืออาจมากกว่าหนึ่ง!
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ
ผู้คนเรียกตัวเลือกนี้ในการทำแยมว่า "ห้านาที" เพราะนั่นคือจำนวนที่จะทนต่อองค์ประกอบที่เตรียมไว้บนเตาได้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
วิธีง่ายๆในการทำแยม:
- ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องได้รับการแปรรูปโดยการเอาใบไม้กิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อยออกก่อน ล้างและถ่ายโอนไปยังจานที่สะดวก
- มันจะต้องถูกบด สำหรับสิ่งนี้เหมาะสำหรับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดแบบธรรมดา
- ใส่น้ำตาลผัดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันแมลงเข้ามา
- บนเปลวไฟขนาดเล็กนำไปต้มเอาโฟมออกปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
แยมลูกเกดดำไร้เมล็ด
ชิ้นงานจะมีสีโปร่งแสงดี
ส่วนผสมของแยม:
- ลูกเกดดำ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
ขั้นตอนการเตรียมชิ้นงาน:
- บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นและถูด้วยไม้พายผ่านตะแกรง คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเค้กได้
- นำมวลที่ได้ไปต้มบนเตาด้วยไฟต่ำคนตลอดเวลา
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
- เทใส่จานแก้ว
ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ
แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า
วิธีการดังกล่าวจะช่วยในการลดเวลาที่ใช้
องค์ประกอบของแยมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย:
- ผลไม้สุก - 500 กรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยม:
- ผสมลูกเกดดำที่คัดแยกและล้างแล้วกับน้ำตาลทราย รอให้สะเด็ดน้ำ
- ถ่ายโอนมวลไปยังชามมัลติคุ้กเกอร์ ตั้งโหมด "แยม" หรือ "โจ๊กนม" เป็นเวลา 35 นาทีแล้วปิด
- หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้บดองค์ประกอบด้วยเครื่องปั่น
- หลังจากสัญญาณการติดขัดควรได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
จัดร้อนในขวดและเย็น
แยมลูกเกดดำแช่แข็ง
สูตรแยมที่เรียบง่ายนี้จะช่วยคุณในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณหมดเสบียง
เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกเกด (ดำแช่แข็ง) และน้ำตาล - ในอัตราส่วน 1: 1
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- โรยผลไม้แช่แข็งด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ข้ามคืน
- ในตอนเช้าเมื่อผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้ให้บดด้วยเครื่องปั่น แม่บ้านที่ไม่มีมันส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ต้มไฟให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยปกติจะตรวจสอบโดยหยดลงบนจานรอง องค์ประกอบไม่ควรไหล
ยังคงเป็นเพียงการเคลื่อนย้ายชิ้นงานไปยังภาชนะที่สะดวกและทำให้เย็น
แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องเดือด
ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อนคุณจะต้องเพิ่มสารกันบูดลงในองค์ประกอบ ดังนั้นการเตรียมจะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำตาลทราย - 3 กก.
- ผลเบอร์รี่สุก - 2 กก.
ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด:
- ทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- ใส่น้ำตาลผัดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าขนหนู
- ในช่วงเวลานี้ผลึกควรละลายหากถูกกวนอย่างต่อเนื่อง
- บางคนยังคงนำส่วนประกอบไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แต่คุณสามารถย้ายลงในขวดโหลแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แยมทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและทำให้อาหารสดอยู่เสมอ
ส่งชิ้นงานเพื่อจัดเก็บ
แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม
วิธีการอนุรักษ์สมัยใหม่จะช่วยไม่เพียง แต่เพิ่มความหลากหลายของรสชาติ แต่ยังช่วยเสริมองค์ประกอบของวิตามินด้วย
ส่วนผสมของแยม:
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- ส้มสุก - 0.3 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
ปรุงอาหารดังนี้:
- ใส่ก้านลูกเกดในกระชอนล้างด้วยน้ำปริมาณมากและแยกผลเบอร์รี่สีดำในชามที่สะดวก
- ปอกส้มเอาเปลือกขาวออกซึ่งจะให้ความขม
- ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง บีบเค้กผ่านผ้า
- ผัดน้ำตาลและใส่ไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้ลดไฟลงและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
- จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
ควรเก็บที่ว่างไว้ใต้ฝากระป๋องปิดฝาขวดให้แน่น
แยมลูกเกดดำกับสตรอเบอร์รี่
ด้วยการเติมเบอร์รี่หวานลงในผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวคุณจะได้รับรสชาติใหม่ที่ยากจะลืมเลือน
องค์ประกอบ:
- ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่สุก - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 0.7 กก.
คำแนะนำในการทำแยม:
- นำก้านออกจากสตรอเบอร์รี่หลังจากล้างแล้วเท่านั้น ล้างลูกเกดและนำออกจากกิ่งก้าน
- บดผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำด้วยเครื่องปั่น ปิดด้วยน้ำตาล
- ใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม ถอดและปล่อยให้ยืน
- ทำซ้ำขั้นตอน คราวนี้คุณจะต้องต้มส่วนประกอบประมาณ 3 นาทีแล้วเอาโฟมออก
- ฆ่าเชื้อขวดและฝา
กระจายแยมคว่ำจานและทำให้เย็น
แยมลูกเกดดำกับมะยม
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกและทั้งครอบครัว
ส่วนผสมสำหรับแยมนั้นง่ายมาก:
- ลูกเกดดำและมะยมหวาน - ละ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เทผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่พร้อมน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดเศษซากทั้งหมดที่จะลอยขึ้นมาอย่างแน่นอน
- ตอนนี้คุณต้องเอาผลไม้ออกจากกิ่งก้านแล้วเอาก้านออก
- ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น ผัดและถ้าจำเป็นให้ทำซ้ำขั้นตอนการบด
- เติมน้ำตาลทรายและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
- หลังจากเดือดโฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องนำออก
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
ตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในขวดแก้วที่สะอาด คว่ำลง.
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แยมต้มจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำที่เตรียมอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 24 เดือนหากคุณใส่ไหที่เตรียมไว้ใต้ดินหรือในห้องใต้ดิน ควรระลึกไว้เสมอว่าเป็นฝากระป๋องที่ปิดผนึกกระป๋องอย่างแน่นหนาซึ่งจะยืดระยะเวลาออกไป
ควรเก็บผลเบอร์รี่สดที่ขูดด้วยน้ำตาลไว้ในตู้เย็นเท่านั้น องค์ประกอบจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 6 เดือน จากนั้นแยมจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติ
สรุป
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดดำมีอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน การเตรียมจะช่วยให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินในฤดูหนาวและเตรียมขนมอบแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์เป็นไส้และสารเติมแต่งให้กับครีม บางคนก็ชอบทำเครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสชาติและสีที่ถูกใจ
