วิธีทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่พาสทิลาเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการดื่มชา ของหวานไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย คุณยังสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อีกด้วย ภายใต้กระบวนการทางเทคโนโลยีในทุกขั้นตอนของหวานไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเนื่องจากยังคงวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จากผลไม้ธรรมชาติ คุณสามารถทำสตรอเบอร์รี่หรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้โดยคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

สำหรับของหวานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่จากป่าและพืชสวน

คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำอาหาร

ในรัสเซียมีการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ไว้ที่บ้านมานานแล้ว และจนถึงตอนนี้อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องเพราะมันกลายเป็นว่าอร่อยมาก การทำขนมนี้เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่สามารถรับมือกับมันได้

ในขั้นตอนแรกผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อและบด จากนั้นควรกระจายมวลที่ได้ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นกระดาษและอบให้แห้งจนนุ่ม

เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่สามารถลดขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านได้อย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้โดยใช้เตาอบเครื่องอบไฟฟ้าและเครื่องขจัดน้ำ อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับพวกเขา

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

ในการทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้านคุณต้องเลือกผลไม้สุกที่มีสีสม่ำเสมอ ไม่ควรแสดงอาการผุพังหรือเสื่อมสภาพ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณคุณต้องเก็บเฉพาะในสภาพอากาศที่แห้งเนื่องจากหลังฝนตกพวกเขาจะกลายเป็นน้ำและรสจืด

ในขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบก่อนอื่นจำเป็นต้องเรียงลำดับผลไม้ใหม่และนำหางออก จากนั้นเก็บน้ำในกะละมังโอนผลเบอร์รี่ไป คุณต้องล้างโดยเร็วเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยน้ำ หลังจากนั้นผลไม้จะต้องทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลว

ในการทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมขวดแก้ว ควรล้างภาชนะให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อ 10 นาที คุณสามารถใช้สูตรอาหารยอดนิยมที่มีรูปถ่ายของสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์ปรุงในเตาอบเครื่องอบแห้งและเครื่องอบแห้ง

วิธีทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ได้หลายวิธี โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้มันจะได้รับการกลั่นอร่อยและมีความหนืดที่ละเอียดอ่อน

วิธีทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอรี่ในเครื่องอบผ้า

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกโหมดการอบแห้งที่ออกแบบมาสำหรับอาหารเหลว

จะต้อง:

• ผลไม้ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลไม้ให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
2. เทน้ำตาลลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ
3. ยืนยันจนกว่าผลึกจะละลายหมดผสม
4. หล่อลื่นถาดอบแห้งสำหรับผลิตภัณฑ์เหลวด้วยน้ำมันพืชอย่างเสรี
5. เทครึ่งหนึ่งของมวลลงบนหนึ่งและอีกส่วนที่เหลือของน้ำซุปข้น
6. ใช้ช้อนปาดผิวให้เรียบ
7. ปิดชิ้นงานเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
8. นำออกหั่นเป็นส่วน ๆ บิดเป็นหลอด

ความหนาของชั้นเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 5 มม

สูตรการทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอรี่ในเตาอบ

หากไม่สามารถปรุงมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ในเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักหรือผลไม้คุณสามารถใช้เตาอบได้

จะต้อง:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน;
• น้ำมันพืช - 60 มล.

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมกัน
2. ยืนยัน 30-40 นาที
3. วางกระดาษรองอบลงบนถาด
4. หล่อลื่นด้วยน้ำมันชั้นที่เท่ากัน
5. เทน้ำซุปข้นลงในถาดหนาประมาณ 0.5 ซม.
6. ปรับพื้นผิวให้เรียบนำเข้าเตาอบ
7. แห้งที่อุณหภูมิ 80-120 องศาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
8. เด็ดอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5 ซม.

มะนาวช่วยให้ขนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรการทำสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่ในเครื่องขจัดน้ำ

คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้ไม่เพียง แต่ในเครื่องอบผลไม้เท่านั้น แต่ยังทำในเครื่องอบแห้งด้วย กระบวนการนี้แม้จะยาวนาน แต่ก็ง่ายมาก

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลไม้จนเนียน
2. ใส่น้ำตาลผัด
3. ยืนยันครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลึกละลายหมด
4. วางตะแกรงของเครื่องขจัดน้ำด้วยกระดาษรอง
5. เทมวลเบอร์รี่หวานไว้ด้านบน
6. ใช้ช้อนปาดผิวให้เรียบ
7. ตั้งอุณหภูมิ 45-60 องศา
8. เช็ดชิ้นงานให้แห้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
9. หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารอันโอชะติดกันต้องโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบสตรอเบอรี่ภายใต้แสงแดด

คุณสามารถทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่ที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนพิเศษ ในกรณีนี้คุณสามารถทำให้ชิ้นงานแห้งได้ในแสงแดด

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
2. เติมน้ำตาล
3. ยืนยันเป็นเวลา 20 นาทีคน
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่หวานลงไป
6. ทำให้พื้นผิวเรียบ
7. วางบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
8. ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
9. ความชื้นจากขนมจะระเหยหลังจากผ่านไปสองถึงสามวัน

จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 250 กรัม

สตรอเบอร์รี่ Pastila กับเจลาติน

เป็นไปได้ที่จะบรรลุความสอดคล้องยืดหยุ่นที่ต้องการของขนมที่บ้านโดยไม่ต้องทำให้แห้ง ในกรณีนี้เจลาตินจะช่วยได้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลผัด
3. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำลงในกระทะ
5. ใส่เจลาตินใส่ไฟ
6. ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้การละลายที่สมบูรณ์
7. ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในกระแสบาง ๆ
8. เทส่วนผสมลงบนพาเลทที่บุด้วยกระดาษรอง
9. ทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัว
10. หลังจากนั้นให้ตัดขนมและโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมที่มีเจลาตินแข็งตัวใน 6-10 ชั่วโมง

Pastila สตรอเบอร์รี่กับวุ้น

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมหวานด้วยการเติมวุ้น เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ได้จากสาหร่ายทะเล

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วุ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 50 มล.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ทำอาหารที่บ้าน:

1. แช่น้ำยาข้นในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
2. บดผลไม้แยกจากกันด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
3. นำวุ้นที่ละลายแล้วในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน
4. ให้ความร้อนจนฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น
5. เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
6. ทิ้งไว้จนนุ่ม

ขนมที่มีวุ้นวุ้นแข็งตัวเร็วกว่าเจลาตินมาก

Pastila สตรอเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาล

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในขนมนี้เนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่อาจเพียงพอ

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลไม้สุกที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือเครื่องปั่น
2. คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
4. กระจายส่วนผสมในชั้น 5 มม.
5. ทำให้พื้นผิวเรียบ
6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ขนมที่ปราศจากน้ำตาลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ป่าที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่ป่าหรือสตรอเบอร์รี่ป่ามีรสชาติที่เข้มข้นขึ้นซึ่งทำให้สูตรนี้มีความซับซ้อน

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้เรียบสม่ำเสมอ
2. เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้
3. บีบน้ำมะนาวออกแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือด้วย
4. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะได้รสชาติที่สมดุล
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาด
6. เทมวลผลไม้เล็ก ๆ ในชั้นไม่เกิน 5 มม.
7. ใช้ช้อนปาดผิวให้เรียบ
8. ใส่ในเตาอบ
9. แห้งที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
10. หลังจากเย็นแล้วให้ตัดเป็นส่วน ๆ ม้วนขึ้น

ขนมนี้สามารถใช้เป็น interlayer สำหรับเค้กได้

วิธีทำมาร์ชเมลโล่สตรอเบอรี่แช่แข็ง

คุณยังสามารถทำขนมหวานที่บ้านจากทุ่งหญ้าแช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่ในสวน ในกรณีนี้ต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน

จะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นพาเลท

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน:

1. บดสตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งให้เข้ากันกับน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ทำให้หวานทิ้งไว้ 30 นาที
3. หล่อลื่นถาดอบของเหลวด้วยน้ำมันพืช
4. เทเบอร์รี่บดเป็นชั้น ๆ ไม่หนาเกิน 0.5 ซม.
5. ตั้งอุณหภูมิภายใน 55-60 องศา
6. อบขนมให้แห้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง
7. หลังจากเย็นแล้วให้ตัดเป็นเส้นม้วนเป็นม้วน

ความหวานของขนมต้องปรับรสชาติ

สตรอเบอร์รี่บานาน่า Pastila

ส่วนประกอบเหล่านี้รวมเข้าด้วยกันได้สำเร็จ ดังนั้นจึงมีการเตรียมของหวานจำนวนมากบนพื้นฐานของพวกเขาและสิ่งนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

มันจำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดเบอร์รี่และกล้วยจนเนียน
2. หวานผสมให้เข้ากัน
3. ยืนยันการเตรียมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
5. เทน้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่ปั่นให้ละเอียด
6. อบอาหารอันโอชะในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. หลังจากเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขนมรสกล้วยเป็นที่นิยมสำหรับเด็กโดยเฉพาะ

ขนมที่มีเจลาตินและไข่แดง

ทำขนมได้ฟูขึ้น ในกรณีนี้ในความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับขนม "นมของนก"

มันจำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

ทำอาหารที่บ้าน:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น
2. บดผลเบอร์รี่ให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
3. ตีไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจนเกิดฟองถาวร
4. เทน้ำลงในกระทะ
5. เติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง
6. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทโฟมโปรตีนลงในกระแสบาง ๆ
7. รวมเจลาตินน้ำมะนาวและผลเบอร์รี่แยกกัน
8. ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
9. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพาเลท
10. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
11. สุดท้ายหั่นเป็นชิ้นและโรยด้วยผง

อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

ลดความอ้วนด้วยสารให้ความหวาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในกรณีนี้แทนน้ำตาลคุณต้องเพิ่มขนมแทน

ทำอาหารที่บ้าน:

1. บดผลเบอร์รี่จนน้ำซุปข้น
2. เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเอง
3. ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทลงบนถาดทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
5. ทำให้ชิ้นงานแห้งบนขอบหน้าต่างที่มีแดดจัดเป็นเวลาสองถึงสามวัน

คุณสามารถเพิ่มมินต์เล็กน้อยลงในการรักษาเพื่อความสดชื่น

วิธีเก็บสตรอเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่แบบโฮมเมด

ขอแนะนำให้เก็บขนมไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ในกรณีนี้อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20 องศาและความชื้นไม่ควรอยู่ที่ 60% อายุการเก็บรักษาของขนมคือ 12 เดือน

สรุป

สตรอเบอร์รี่พาสทิลาเป็นอาหารที่ทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกและทำตามคำแนะนำการทำอาหารทั้งหมด

รายการแนะนำ

วาง Hawthorn

Pear pastila ในเตาอบและเครื่องอบผ้า

Melon pastille ในเครื่องอบแห้ง

สูตรพาสเทลพีชที่บ้าน

Pastila ฟักทองที่บ้าน

Pastilles มะเฟืองที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

Blackcurrant pastila ที่บ้าน

Pastilles ลูกเกดแดงที่บ้าน

เชอร์รี่ Pastila ที่บ้าน: สูตรที่ไม่มีน้ำตาลกล้วยกับแอปเปิ้ล