เนื้อหา
การทำอาหารและการคัดเลือกทางการเกษตรอยู่เคียงข้างกัน แยมซันเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากขึ้นในกลุ่มแม่บ้านทุกปี ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีโครงสร้างคล้ายกับมะเขือเทศชนะใจชาวสวนหลายคนและด้วยเหตุนี้คำถามเรื่องการเก็บรักษาไว้เพื่ออนาคตจึงมีความสำคัญมากสำหรับบางคน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมซันเบอร์รี่และข้อห้าม
แยมซันเบอร์รี่มีผลเบอร์รี่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบลูเบอร์รี่ของแคนาดา ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แยมกลางคืนนี้มีวิตามินซีซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ซันเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็นและยังมีหน้าที่กำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากเนื้อเยื่อ ในบรรดาองค์ประกอบทางเคมีแคลเซียมเหล็กโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีความโดดเด่น นอกจากนี้ยังมีธาตุที่หายากมากขึ้น:
- สังกะสี;
- แมงกานีส;
- ทองแดง;
- เงิน;
- ซีลีเนียม;
- โครเมียม.
ในบรรดาองค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพเป็นเรื่องปกติที่จะแยกความแตกต่างของไบโอฟลาโวนอยด์และแทนนินที่ซับซ้อนทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่แยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคหวัดและยังช่วยในเรื่องความผิดปกติของระบบย่อยอาหารซึ่งทำหน้าที่เป็นสารดูดซับตามธรรมชาติ แพทย์หลายคนแนะนำให้ทานผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของ Sunberry เพื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับดวงตาและระบบไหลเวียนโลหิต
ข้อห้ามที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ อาการแพ้ส่วนประกอบของพืชและความเป็นไปได้ที่จะอาหารไม่ย่อยหากบริโภคมากเกินไป ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งผู้ขับขี่ควรใช้รถติด สารที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้อาจทำให้เกิดอาการง่วงนอนเล็กน้อย
วิธีทำแยมซันเบอร์รี่
รสชาติของผลไม้ราตรีนี้ไม่สว่างเกินไปและจืดไปบ้าง ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะถูกแปรรูปร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำตาล เพื่อชดเชยการขาดความหวานในอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่เมื่อทำแยมซันเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณภาพคุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนผสมหลัก ก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงด้วยมือเพื่อกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและสุกไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและปรสิตที่เป็นไปได้ ขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือคล้ายกับการปรุงแยมเกือบทุกชนิด
สูตรแยม Sunberry
แม้จะมีการปรุงอาหารที่ค่อนข้างเร็ว แต่แม่บ้านก็มีสูตรแยมซันเบอร์รี่จำนวนมากอยู่แล้ว ขนมที่ทำจากพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเป็นอย่างมากหากต้องการคุณสามารถขูดจานที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้แยมหรือจะทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำอาหารเมื่อผลเบอร์รี่ถูกบิดไว้ล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อ
เนื่องจาก Sunberry รสชาติไม่เข้มข้นพอสำหรับขนมบางชนิดจึงมีส่วนผสมหลายอย่างที่ใส่ลงไปในขนม ผลไม้ที่เพิ่มเข้ามาแบบดั้งเดิม ได้แก่ แอปเปิ้ลส้มและมะตูม นอกจากนี้ยังมีสูตรที่เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆเช่นสะระแหน่กระวานและวานิลลา
แยมซันเบอร์รี่ง่ายๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมซันเบอร์รี่หรือแยมกลางคืนสีดำคือการปรุงอาหารแบบคลาสสิกด้วยน้ำตาลเพิ่ม ขนมนั้นอร่อยมากและเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับพืชที่ยอดเยี่ยมนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ซันเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- ใบสะระแหน่ 3 ใบ
nightshade ผสมกับน้ำตาลและวางไว้ในกระทะเคลือบ นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา หลังจากนั้นคุณต้องรอ 2-3 ชั่วโมงแล้วกลับกระทะไปที่เตาอีกครั้งแล้วใส่สะระแหน่ลงไป การดำเนินการนี้ซ้ำ 3 ครั้ง แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดเล็ก ๆ ม้วนและส่งไปที่จัดเก็บ
เครื่องบดเนื้อแยมซันเบอร์รี่
การใช้เครื่องบดเนื้อช่วยให้คุณสามารถลดขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้เวลานานได้ ผลไม้ที่บดแล้วจะให้รสชาติทั้งหมดเร็วขึ้นมากดังนั้นการปรุงทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยบดใบสะระแหน่สองสามใบในเครื่องบดเนื้อ
น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในข้าวต้มเบอร์รี่บดผสมและวางบนเตา ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน แยมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดให้แน่น
แยมซันเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
สูตรนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกแยมซันเบอร์รี่ที่สำคัญที่สุด แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับขนม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรให้ความสำคัญกับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน พันธุ์ Antonovka และ Simirenko เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ซันเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ลูก
- น้ำ 300 มล.
แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและหลุมและรวมกับผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลและน้ำลงไป ในกระทะขนาดใหญ่นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียม เพื่อความพร้อมเต็มที่แยมจะสุกประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในขวดเพื่อเก็บรักษาต่อไป
แยมซันเบอร์รี่ดิบ
แยมดิบถือว่าบดและผสมกับผลไม้น้ำตาล ข้อโต้แย้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารนี้คือผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุดเนื่องจากไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อน สำหรับสูตรแยมซันเบอร์รี่นี้คุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- 2 แอปเปิ้ล
เตรียมของหวานให้เร็วที่สุด แอปเปิ้ลถูกหลุมและบิดในเครื่องบดเนื้อ ซันเบอร์รี่สับในเครื่องบดเนื้อและผสมกับแอปเปิ้ลซอส เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมและนวดให้ละเอียด แยมดิบสำเร็จรูปวางในขวดและปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย
แยมซันเบอร์รี่กับส้ม
ออเรนจ์เพิ่มกลิ่นส้มที่ไม่มีใครเทียบและความเป็นกรดที่สดใสให้กับขนม การจับคู่กับซันเบอร์รี่แดดจัดเป็นหนึ่งในสูตรแยมคลาสสิก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
- 2 ส้มขนาดใหญ่
- น้ำตาล 1 กก.
- ซันเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำต้ม 1 แก้ว
- ใบสะระแหน่ 3 ใบ
ความเอร็ดอร่อยจะถูกเอาออกจากส้มด้วยมีดพิเศษจากนั้นบีบน้ำให้ได้ปริมาณสูงสุด ผลเบอร์รี่ถูกบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อน้ำตาลความเอร็ดอร่อยน้ำและน้ำส้มจะถูกเพิ่มเข้าไปนำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้มให้สุกประมาณ 40-45 นาทีจนสุกเต็มที่ ขั้นตอนการปรุงอาหารจะนานขึ้นเนื่องจากจำเป็นต้องให้ความชื้นส่วนเกินออกจากแยม จานสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมซันเบอร์รี่แสนอร่อยกับมะตูม
แม่บ้านแนะนำให้เติมมะตูมลงในแยมเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่สดใสผิดปกติ อาหารสำเร็จรูปรวมคุณประโยชน์ของวิตามินสองแหล่งพร้อมกันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- 6 ผลมะตูม;
- น้ำตาล 1.5 กก.
- ซันเบอร์รี่ 1 กก.
- น้ำ 300 มล.
- พวงสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว
- ผลเบอร์รี่ barberry หลายชนิด
Sunberry ถูกบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผลไม้มะตูมปอกเปลือกและหลุม Barberry ถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้ หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นจะย้ายไปที่กระทะใส่น้ำตาลน้ำและสมุนไพร ต้มส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้
ใช้ Sunberry Jam
เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ อาหารจานนี้มักใช้เป็นขนมปังปิ้งหรือคุกกี้ในระหว่างการดื่มชา แยมซันเบอร์รี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมในพายและเค้กทุกชนิด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของหวานอื่น ๆ เช่นไอศกรีม รสชาติที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปช่วยให้สามารถใช้ในการผลิตหมัดร้อนได้อย่างประสบความสำเร็จ - ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง
ขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียง แต่สามารถใช้เป็นจานแยกต่างหาก แต่ยังเป็นยาได้อีกด้วย การบริโภคแยมซันเบอร์รี่เป็นประจำวันละหลายช้อนชาทำให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดความเปราะบาง
การรับประทานของหวาน 100-150 กรัมต่อวันช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและอาหารไม่ย่อย สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีเพคตินในสัดส่วนที่สูงซึ่งเป็นตัวดูดซับที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้การใช้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดในลำไส้และอาการจุกเสียด
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ ขนม Sunberry สามารถเก็บไว้ได้นาน น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพซึ่งป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้องคุณประโยชน์และรสชาติของแยมสามารถเก็บรักษาไว้ได้ 2-3 ปี
ห้องเย็นที่มืดและเย็นเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ในกรณีที่ไม่มีข้างต้นคุณสามารถใช้ตู้เย็นได้ แต่ไม่ค่อยมีโอกาสจัดสรรพื้นที่เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาบ้าน
สรุป
แยมซันเบอร์รี่เป็นเทรนด์ใหม่ในแวดวงการทำอาหาร เป็นที่ชื่นชมในรสชาติของมันไม่มากนักเนื่องจากคุณสมบัติทางยาที่น่าทึ่งซึ่งสามารถช่วยในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงได้ หากคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปคุณจะได้ขนมที่อร่อยมากซึ่งแม้จะเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม
