เนื้อหา
เยลลี่ที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงควรเติมเต็มการเตรียมการในช่วงฤดูหนาว อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนบางเบาพร้อมความสม่ำเสมอในอุดมคติจะช่วยฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายและต้านทานโรคไวรัสในฤดูหนาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวุ้นน้ำลูกเกดแดง
การปรุงเยลลี่จากน้ำลูกเกดแดงมีประโยชน์มากเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งหมายความว่าเด็กเล็กให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์บริโภคได้
โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของอาหารอันโอชะมีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารช่วยเสริมสร้างร่างกายและมีคุณสมบัติลดไข้ เจลลี่มีฤทธิ์เป็นยาระบายและต้านการอักเสบ
แนะนำสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมและตะคริว เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดนิ่วท้องผูกอาการบวมน้ำและยังช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร
สูตรวุ้นน้ำลูกเกดแดง
การทำวุ้นจากน้ำลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก อาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้มาจากแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในครั้งแรก ฐานของวุ้นคือน้ำผลไม้ซึ่งสามารถสกัดได้ทุกวิธีที่เป็นไปได้ สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ได้รับทันทีซึ่งไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์อีกต่อไป คุณสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจากนั้นถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้าชีส
บางสูตรออกแบบมาสำหรับต้มเบอร์รี่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรืออบในเตาอบซึ่งหลังจากเย็นสนิทแล้วจะต้องแยกออกจากเค้ก
Juicer Red Currant Jelly Recipe
คุณสามารถทำเยลลี่ลูกเกดแดงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล - 2 กก.
- ลูกเกดแดง - 3.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- คัดแยกผลเบอร์รี่ นำกิ่งไม้ออก ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก
- เพื่อให้ลูกเกดอมน้ำได้ง่ายคุณจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อย โดยเทลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ ฟักตัวเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟ ถือผลเบอร์รี่เป็นเวลา 4 นาทีในโหมดสูงสุด
- โอนไปยังเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบน้ำออก
- เติมน้ำตาล ถ่ายเทความร้อนต่ำ ในขณะที่กวนให้ปรุงจนละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้ม
- เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ เมื่อเย็นแล้วให้ปิดฝาและนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของที่เย็น
วุ้นลูกเกดแดงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
เตรียมวุ้นลูกเกดแดงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน ผลเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของอาหารอันโอชะ
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกด (สีแดง) - 2.7 กก.
- น้ำ (กรอง) - 2 ลิตร
- น้ำตาล - 1.7 กก.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด นำกิ่งไม้ออก
- เทน้ำลงในกระทะลึกติดตั้งคั้นน้ำผลไม้ที่ด้านบน จัดวางลูกเกดสีแดง เปิดไฟ
- ใส่ท่อสาขาลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และวางปลายอีกด้านหนึ่งในภาชนะขนาดเล็กที่จะเทน้ำตาล
- เมื่อน้ำไหลจนหมดแล้วให้นำไปตั้งไฟ ละลายให้หมด อย่าเดือด
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
วุ้นจากน้ำลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง
ในสูตรที่เสนอเจลลี่ยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารไว้อย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่สุกสีแดงเข้มไม่เหมาะกับสูตรนี้มากนักเนื่องจากมีเพคตินน้อย แนะนำให้ใช้เบอร์รี่สีแดงอ่อนจะดีกว่า
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดแดง;
- น้ำตาล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ถอดขดลวดออกจากผลไม้ เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นคุณสามารถใช้ส้อม วางขอบของกิ่งระหว่างกานพลูและยืดออก ผลเบอร์รี่จะร่วงหล่นและกิ่งก้านจะยังคงอยู่ในมือของคุณ นำใบออก
- เทผลไม้ลงในกะละมังแล้วปิดด้วยน้ำ ผสม. เศษขยะทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
- นำไปใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรแห้งสนิท ความชื้นในวุ้นจะทำให้อายุการเก็บสั้นลงอย่างมาก
- พับผ้าโปร่งหรือผ้าโปร่ง 2 ชั้น เทลูกเกดแดงลงในส่วนและบีบ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับสูตรนี้
- ส่งน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำความสะอาดกระดูกที่เล็กที่สุดได้อย่างสมบูรณ์
- วัดปริมาตรของน้ำผลไม้ที่ได้ ตวงน้ำตาลเพิ่ม 2 เท่า
- เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบขนาดกว้าง เติมน้ำตาล. ผัดด้วยช้อนไม้จนละลายหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
- เพิ่มส่วนถัดไปและละลายอีกครั้ง ทำต่อไปจนน้ำตาลและน้ำผลไม้หมด
- ย้ายไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น
- วางในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงการรักษาจะเริ่มแข็งตัว
เนื้อหาแคลอรี่
ในสูตรอาหารที่เสนอเนื้อหาแคลอรี่จะแตกต่างกันเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วย 172 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - 117 กิโลแคลอรีในสูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง - 307 กิโลแคลอรี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เลือก วุ้นที่ปรุงด้วยความร้อนจะคงคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติไว้เป็นเวลา 2 ปี ภาชนะที่ปิดสนิทและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมก่อนหน้านี้ได้รับอนุญาตให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ห้ามให้ถูกแสงแดด
อาหารอันโอชะที่เตรียมโดยไม่ต้องเดือดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 1 ปี แต่ขอแนะนำให้ใช้ก่อนฤดูใบไม้ผลิ
สรุป
เยลลี่ที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงจะทำให้ทั้งครอบครัวมีรสชาติที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาวและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การเพิ่มส่วนผสมของซินนามอนไธม์มินต์หรือวานิลลาจะทำให้รสชาติของขนมเป็นแบบดั้งเดิมและเข้มข้น
