เหล้าส้มเขียวหวานที่บ้าน: สูตรสำหรับวอดก้าจากแอลกอฮอล์

เหล้าแมนดารินดึงดูดด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่เด่นชัด สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย สำหรับฐานวอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์มีความเหมาะสม เครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้จากส้มเท่านั้นแทนที่ส้มบางส่วน ความชุ่มฉ่ำและความหวานที่มากขึ้นในลูกผสมของทั้งส้ม - เคลเมนไทน์

มีคุณสมบัติอื่น ๆ ของการเตรียมเหล้า:

  1. ใช้น้ำบริสุทธิ์บรรจุขวด
  2. เลือกส้มที่สุกโดยไม่เสียหายหรือเน่า สูตรอาหารใช้ความเอร็ดอร่อยคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ
  3. ความแรงของแอลกอฮอล์สำหรับฐานจาก 40% พวกเขาใช้วอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์
  4. นอกจากซิตรัสแล้วน้ำตาลยังให้ความหวานแก่เครื่องดื่มอีกด้วย บีทรูทอ้อยที่เหมาะสม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง - รักษาระดับเสียงให้เท่าเดิม หากคุณใช้ฟรุกโตสให้ลดปริมาณลง 2-2.5 เท่า
  5. ใส่เหล้าลงในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
  6. ต้องกรองเครื่องดื่มปัจจุบัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าโปร่งพับหลาย ๆ ชั้น มีประสิทธิภาพมากกว่า แต่ช้ากว่าในการกรองวัตถุดิบผ่านช่องทางที่เต็มไปด้วยสำลี ข้อดีของวิธีนี้คือแม้อนุภาคที่เล็กที่สุดจะยังคงอยู่ อีกทางเลือกหนึ่งคือตัวกรองกาแฟกระดาษ
แสดงความคิดเห็น! ความแรงและความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างอิสระโดยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอัลกอริทึมทั่วไป

สูตรเหล้าส้มเขียวหวานแบบโฮมเมด

เหล้าส้มเขียวหวานแบบโฮมเมดสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ ความแตกต่างหลักคือฐานแอลกอฮอล์สัดส่วนของส่วนผสมสารเติมแต่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับเหล้าส้มเขียวหวานกับวอดก้า

ความแรงของเครื่องดื่มตามสูตรนี้คือ 25% โดยเฉลี่ย คุณสามารถจัดเก็บได้เป็นเวลาสองปี สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

  • 15-16 ส้ม;
  • วอดก้า 1 ลิตร
  • 0.3 ลิตรน้ำ
  • น้ำตาลทราย 0.2 กก.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. ลบความเอร็ดอร่อย.
  2. นำเส้นใยสีขาวทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ
  3. วางความเอร็ดอร่อยในภาชนะแก้วเทวอดก้านำออกเป็นเวลาเจ็ดวันในที่มืด
  4. บีบน้ำออกจากเนื้อใส่น้ำและใส่ไฟ
  5. ใส่น้ำตาลพอเดือดลดความร้อน
  6. เคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาทีเอาโฟมออก
  7. หลังจากเย็นแล้วให้นำของเหลวออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น
  8. กรองความเอร็ดอร่อยใส่น้ำเชื่อม
  9. นำชิ้นงานออกเป็นเวลา 10-14 วันในที่มืด
  10. กรองของเหลวที่ผสมขวด
แสดงความคิดเห็น! ส้มเขียวหวานในสูตรนี้สามารถปอกเปลือกได้โดยการทิ้งเปลือกและสามารถนำความเอร็ดอร่อยของส้มไปได้ มันง่ายกว่าที่จะตัดมันออกและรสชาติของเครื่องดื่มจะมีหลายแง่มุมมากขึ้น

ซินนามอนสติ๊กจะทำให้รสชาติแตกต่างกันควรเติมเมื่อเทแอลกอฮอล์

เหล้าส้มเขียวหวานสูตรเหล้า

แอลกอฮอล์ต้องผ่านการกลั่น คุณต้องการอาหารหรือผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์คุณไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทางเทคนิคได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ส่วนผสมสำหรับเหล้าส้มเขียวหวาน:

  • ส้ม 2 โหล
  • แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 กก.

จากส่วนผสมเหล่านี้คุณจะได้รับเครื่องดื่ม 2 ลิตร เพิ่มกานพลูหรืออบเชยหากต้องการ รสชาติจะถูกวางพร้อมกันกับความเอร็ดอร่อยในระหว่างการกรองพวกเขาจะถูกลบออก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและผึ่งให้แห้ง
  2. ตัดความเอร็ดอร่อยใส่จานที่เหมาะสมเทฐานแอลกอฮอล์ไม้ก๊อก
  3. ยืนยันในที่มืดและแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
  4. เมื่อได้เวลาทำน้ำเชื่อม ใส่กระทะที่มีน้ำตาลทรายตั้งไฟอ่อน ๆ เทน้ำลงในส่วนจนได้มวลหนา
  5. ปรุงจนสีเหลืองเพิ่มน้ำที่เหลือ
  6. หลังจากละลายเสร็จแล้วให้นำน้ำเชื่อมออกจากเตาปล่อยให้เย็น
  7. กรองฐานซิตรัสแอลกอฮอล์รวมกับน้ำเชื่อมเย็น
  8. เทเหล้าลงในขวดไม้ก๊อก
  9. ก่อนใช้ควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้งอย่างน้อยหนึ่งเดือน
แสดงความคิดเห็น! ควรเก็บเหล้าส้มเขียวหวานพร้อมแอลกอฮอล์ไว้ในที่เย็น ใส่ขวดที่ไม่ได้ใช้แล้วในตู้เย็น

มีบริการเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่โต๊ะ - สำหรับสิ่งนี้สามารถเก็บแก้วไว้ในช่องแช่แข็งได้

Moonshine Mandarin Liqueur Recipe

สำหรับเหล้าส้มเขียวหวานคุณต้องมีแสงจันทร์คุณภาพสูงและไม่มีกลิ่น หากมีกลิ่นหอมตามลักษณะการเติมน้ำมะนาวหรือกรดจะช่วยกลบได้

ในการเตรียมเหล้าส้มเขียวหวานคุณต้อง:

  • ส้ม 1 กิโลกรัม
  • แสงจันทร์บริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำส้มเขียวหวาน 2 ถ้วย

เลือกส้มสุก. ในสูตรนี้คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือคั้นเองก็ได้ ใช้ส้มเขียวหวานแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยส้ม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างส้มและเช็ดให้แห้ง
  2. ลบความเอร็ดอร่อย.
  3. ขจัดผิวขาวออกจากส้มเขียวหวาน
  4. พับความเอร็ดอร่อยในภาชนะที่เหมาะสมเทด้วยแสงจันทร์วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาห้าวัน เก็บส้มที่ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นห่อในถุง
  5. ในตอนท้ายของการแช่ฐานซิตรัส - แอลกอฮอล์ให้บดส้มด้วยเครื่องปั่น
  6. ตะล่อมเนื้อลงในกระทะเคลือบใส่น้ำผลไม้และน้ำตาลทราย หลังจากละลายแล้วให้ลดไฟให้น้อยที่สุดเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที
  7. รวมน้ำเชื่อมกับเบสที่มีส่วนผสมของซิตรัสผสมทิ้งไว้สามวัน
  8. กรองขวด

รสชาติของเครื่องดื่มสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส้มหรือมะนาว

เหล้าส้มเขียวหวานรสเผ็ด

เครื่องดื่มตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่เผ็ดเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างแรงอีกด้วย ควรใช้ฐานแอลกอฮอล์ประมาณ 50-70% คุณสามารถใช้แสงจันทร์แอลกอฮอล์ในอาหารหรือแอลกอฮอล์ล้างหน้า คุณภาพที่ดีของฐานเป็นสิ่งสำคัญไม่มีกลิ่น

ส่วนผสม:

  • 10 ส้ม
  • 1.5 ฐานแอลกอฮอล์
  • 0.3 ลิตรน้ำ
  • น้ำตาลทราย 0.4 กก.
  • 2 แท่งอบเชย
  • วานิลลิน 2 กรัม
  • โป๊ยกั๊ก 4 ชิ้น
  • ดอกคาร์เนชั่น 1-2 ดอก
  • หยิกลูกจันทน์เทศ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำร้อนแล้วซับให้แห้ง
  2. บดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดโดยไม่ต้องสัมผัสกับส่วนสีขาววางชิ้นงานในภาชนะแก้ว
  3. เพิ่มเครื่องเทศและแอลกอฮอล์ปิดให้สนิทนำออกในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
  4. ปอกเปลือกส้มที่มีเส้นใยสีขาวบีบน้ำออกเติมน้ำ
  5. ใส่น้ำตาลนำไปต้มลดความร้อน
  6. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยลอกโฟมออก เมื่อการก่อตัวของมันหยุดลงน้ำเชื่อมก็พร้อม นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
  7. กรองความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องเทศที่ผสมแอลกอฮอล์เทลงในน้ำเชื่อมผสมนำไปทิ้งในที่มืดเป็นเวลา 1-1.5 สัปดาห์
  8. กรองขวด
แสดงความคิดเห็น! คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดน้อยลงได้โดยลดปริมาณเครื่องเทศลง ความหวานอาจเปลี่ยนแปลงได้เช่นกันคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลได้ถึง 1.5 เท่า

การเพิ่มกานพลูและลูกจันทน์เทศเป็นทางเลือกคุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป

เหล้าส้มเขียวหวานของกรีก

เครื่องดื่มตามสูตรนี้มีชื่อมาจากฐานแอลกอฮอล์ - เครื่องดื่มสึโปโรยอดนิยมของชาวกรีก เตรียมจากเค้กองุ่น ที่บ้านสามารถแทนที่ tsipouro ด้วยวอดก้าหรือแสงจันทร์

ส่วนผสม:

  • ส้มขนาดกลาง 15 ลูก
  • ฐานแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 0.75 กก.
  • ดอกคาร์เนชั่น 15 ดอก
  • แท่งอบเชย

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. ล้างส้มแห้งสับใน 5-6 ที่ ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
  2. วางส้มเขียวหวานในภาชนะแก้วที่เหมาะสมใส่เครื่องเทศและแอลกอฮอล์
  3. ปิดจานให้แน่นเขย่าเบา ๆ นำออกในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเขย่าสัปดาห์ละสองครั้ง
  4. ชิมเป็นเดือน. รออีก 1.5 สัปดาห์เพื่อความอิ่มตัว
  5. กรองทิงเจอร์ผ่านตะแกรงปล่อยให้เยื่อกระดาษสะเด็ดน้ำ จากนั้นบีบออกด้วยมือ
  6. สุดท้ายกรองของเหลวผ่านผ้าหรืออีกวิธีหนึ่ง
  7. เติมน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ผัดวันแรกให้น้ำตาลละลาย
  8. เทลงในขวด

ปริมาณกานพลูสามารถลดลงและความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูปสามารถเพิ่มได้โดยการเติมแอลกอฮอล์

สูตรด่วนสำหรับเหล้าส้มเขียวหวาน

ตามสูตรนี้เหล้าส้มเขียวหวานจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ ความแรงของเครื่องดื่ม 20% มันจะสูงขึ้นถ้าฐานแอลกอฮอล์ถูกนำมาจาก 45%

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

  • ส้ม 1 กิโลกรัม
  • 0.5 ลิตรของฐานแอลกอฮอล์ - วอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์
  • 0.3 ลิตรน้ำ
  • น้ำตาลทราย 0.25 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

  1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำร้อนและซับให้แห้ง
  2. หั่นส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ
  3. วางชิ้นงานในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์ปิดไว้ในที่มืดประมาณ 1-2 วัน
  4. ใส่น้ำตั้งไฟใส่น้ำตาล
  5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงต่ำเคี่ยวประมาณห้านาที นำโฟมออก
  6. ใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน
  7. กรองฐานส้มเขียวหวานที่มีอยู่แล้วบีบเนื้อออก
  8. เติมน้ำเชื่อมนำส่วนผสมทิ้งไว้ 3-4 วันในที่มืด
  9. กรองเครื่องดื่มอีกครั้งเทลงในขวด

เวลาในการแช่ครั้งสุดท้ายสามารถเพิ่มขึ้นได้ซึ่งจะมีผลดีต่อรสชาติ

เหล้าส้มเขียวหวานกับส้มและวานิลลา

เหล้าสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับเพิ่มในของหวาน หากคุณใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ควรลดปริมาณน้ำตาลทรายลง

คุณจะต้องการ:

  • ส้ม 0.5 กก.
  • ส้มขนาดใหญ่ - ต้องการความเอร็ดอร่อยเท่านั้น
  • วอดก้า 0.35 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 0.15 กก.
  • ฝักวานิลลา
แสดงความคิดเห็น! วานิลลาสามารถทดแทนด้วยสารสกัดได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกัน การใช้วานิลลินเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนามันขาดความอิ่มตัว

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำร้อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อขจัดแว็กซ์
  2. ลบผิวบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสส่วนที่เป็นสีขาว พับในภาชนะที่เหมาะสมใส่วานิลลาและแอลกอฮอล์ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลาห้าวัน อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง เขย่าภาชนะทุกวัน
  3. บีบน้ำจากเนื้อส้มเขียวหวานกรองจนใส
  4. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำปรุงจนละลายจากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาทีคนให้เข้ากัน
  5. เทน้ำเชื่อมลงในจานที่สะอาดแช่เย็นเป็นเวลาห้าวัน
  6. กรองฐานซิตรัสแอลกอฮอล์ใส่น้ำเชื่อมผสมขวด

คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มได้นานถึงหนึ่งปีเสิร์ฟหลังจากเย็นตัวลง

สรุป

เหล้าแมนดารินสามารถทำด้วยวอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ มีสูตรคลาสสิกรุ่นที่มีเครื่องเทศเครื่องดื่มด่วน คุณไม่เพียง แต่ดื่มเหล้าส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบสลัดผลไม้และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

ให้ข้อเสนอแนะ

สวน

ดอกไม้

การก่อสร้าง