การเท (ทิงเจอร์) บลูเบอร์รี่ที่บ้าน: 8 สูตร

บลูเบอร์รี่รับประทานไม่เพียง แต่เป็นผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเท่านั้น บนพื้นฐานของมันมักจะเตรียมแยมผลไม้แช่อิ่มเหล้าและเหล้า ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้ามีรสชาติเข้มข้นและสีเข้ม เครื่องดื่มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งช่วยให้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ได้

กฎสำหรับการเตรียมทิงเจอร์บลูเบอร์รี่หรือเหล้า

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดจัดทำขึ้นตามกฎระเบียบบางประการ มันแตกต่างจากเหล้าในเรื่องความเร็วในการเตรียมวัตถุประสงค์ในการใช้และรสชาติ ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมเหล้าบลูเบอร์รี่ ปรากฎว่ามีความสม่ำเสมอมากขึ้น ส่วนใหญ่มักบริโภคเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทิงเจอร์โฮมเมดถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เตรียมโดยใช้แอลกอฮอล์หรือเพิ่มแสงจันทร์

บลูเบอร์รี่เติบโตในเขตหนาวและเขตอบอุ่น ในตะวันออกไกลเทือกเขาคอเคซัสเทือกเขาอูราลและไซบีเรียมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในหนองน้ำป่าไม้และพื้นที่ภูเขา บลูเบอร์รี่แช่แข็งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผลเบอร์รี่จะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม อายุการเก็บรักษาของสดในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เตรียมทิงเจอร์ที่บ้านในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

ก่อนที่จะทำเครื่องดื่มโฮมเมดให้ตรวจสอบผลเบอร์รี่ว่าเน่าเสียหรือไม่ ควรกำจัดผลไม้ที่ยับยู่ยี่และขึ้นรา คุณต้องล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล

เหล้าบลูเบอร์รี่คลาสสิก

ไส้บลูเบอร์รี่โฮมเมดสามารถบริโภคได้ 2 สัปดาห์หลังการผลิต แต่ขอแนะนำให้ปล่อยให้ชงเป็นเวลานานขึ้น ส่วนประกอบต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับสูตรอาหาร:

• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำบลูเบอร์รี่ 1 ลิตรพร้อมเนื้อ
• วอดก้า 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและวอดก้าลงในน้ำผลไม้ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเทลงในขวดแก้ว
2. เป็นเวลา 2 สัปดาห์ภาชนะที่มีไส้จะถูกเก็บไว้ในที่เงียบสงบที่อุณหภูมิห้อง เขย่าขวดวันละหลาย ๆ ครั้ง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดการเทจะถูกกรอง ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในขวดอื่นและปิดผนึกด้วยฝา

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่คลาสสิก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรทิงเจอร์บลูเบอร์รี่โฮมเมดคือใช้เนื้อผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่น้ำผลไม้ ความหวานของเครื่องดื่มสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยเติมน้ำตาลตามต้องการ

ส่วนประกอบ:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. ด้วยความช่วยเหลือของปูนผลเบอร์รี่จะถูกบดให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
3. เยื่อกระดาษผสมกับน้ำตาลและวางในภาชนะแก้ว
4. ฐานแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในขวดหลังจากนั้นจะถูกปิดสนิท
5. ผสมเนื้อหาทุกๆ 2 วันโดยเขย่าขวด
6. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์เค้กจะถูกแยกออกจากของเหลว ทิงเจอร์เทลงในขวดและปิดด้วยฝา
7. ก่อนดื่มขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 วันเพื่อให้เย็นลง

สูตรเหล้าวอดก้าบลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• วอดก้า 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างน้ำส่วนเกินจะถูกขจัดออกจากพื้นผิวและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกวางไว้ในขวด จากนั้นเทน้ำตาล 250 กรัม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทวอดก้าและผสมส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ให้ละเอียด
4. ขวดที่ปิดสนิทจะถูกพักไว้ประมาณ 15-20 วัน เขย่าเป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีตะกอน
5. หลังจากตกตะกอนทิงเจอร์จะถูกกรองด้วยผ้ากอซ
6. หลังจากตัวอย่างเครื่องดื่มจะผสมกับน้ำตาลที่เหลือ ปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม

ทิงเจอร์วอดก้ากับบลูเบอร์รี่และมะนาว

ทิงเจอร์โฮมเมดด้วยการเติมผิวเลมอนมีวิตามินซีสูงด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เช่นเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มหากต้องการ ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความโดดเด่น

ส่วนผสม:

• วอดก้า 350 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม

กฎการทำอาหาร:

1. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและกานพลูจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่ที่บดเป็นน้ำซุปข้น
2. ส่วนประกอบจะถูกเทด้วยของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และขวดจะถูกนำออกในที่มืดปิดก๊อกอย่างระมัดระวัง
3. เขย่าภาชนะทุก 2-3 วันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของตะกอน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนทิงเจอร์จะเปิดขึ้นและของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าขาว
5. ใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วลงไป
6. ขวดถูกปิดผนึกและเก็บไว้ในที่เย็น ระยะเวลาในการฉีดยาอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน

สูตรเหล้าบลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์

ส่วนผสม:

• บลูเบอร์รี่ 750 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง;
• แอลกอฮอล์ 750 มล.

สูตรอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาดแล้วเทลงในขวดแก้วหรือขวดและวางน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน
2. แอลกอฮอล์เทลงในภาชนะและปิดผนึก เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืด
3. หลังจาก 6 สัปดาห์ของเหลวจะถูกกรอง หากมีพื้นที่เหลืออยู่ในภาชนะให้เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำลงไป
4. หลังจากผ่านไป 1.5 เดือนเครื่องดื่มจะถูกกรองใหม่โดยใช้ผ้ากอซ เทลงในขวดสีเข้มปิดผนึกและนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์กับกานพลูและออริกาโน

การใส่ออริกาโนและกานพลูลงในทิงเจอร์โฮมเมดจะทำให้เผ็ดขึ้น เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการของเครื่องดื่มสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่แนะนำของส่วนผสม ในการเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 4.2 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• ออริกาโนแห้งหนึ่งกำมือเล็กน้อย
• 1 แท่งอบเชย
• 2 ลิตรแอลกอฮอล์
• 2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• ดอกคาร์เนชั่น 10 ดอก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและวางไว้ในภาชนะแก้ว เพิ่มเครื่องเทศลงไป
2. ส่วนประกอบจะถูกเทด้วยแอลกอฮอล์และนำออกไปแช่เป็นเวลา 2 สัปดาห์
3. หลังจากเวลาที่ระบุของเหลวจะถูกกรองและเจือจางด้วยน้ำ 3 ลิตร
4. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ
5. ส่วนผสมเบอร์รี่รวมกับน้ำเชื่อมแล้วเทกลับลงในขวด ปริมาณของน้ำเชื่อมสามารถลดหรือเพิ่มได้
6. ผลิตภัณฑ์ได้รับการยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือน

วิธีทำทิงเจอร์บลูเบอร์รี่ส้มและอบเชย

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ½ส้ม;
• น้ำ 500 มล.
• บลูเบอร์รี่ 1 กก.
• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• 1 ซม. จากแท่งอบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ดอก

สูตรอาหาร:

1. บลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในขวดและนวดให้เข้ากันจนสุก ภาชนะตั้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
2. กรองส่วนผสมเบอร์รี่ทิ้งเค้ก เพิ่มเครื่องเทศและผิวส้มลงในน้ำผลไม้ ส่วนประกอบทั้งหมดใส่ไฟจนเดือด
3. ในขณะที่ฐานเบอร์รี่เย็นลงให้เตรียมน้ำเชื่อม
4. ผสมแอลกอฮอล์น้ำบลูเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในขวดแก้ว หากส่วนประกอบไม่หวานพอน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมจะถูกเพิ่มเข้าไป
5. เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในขวดและนำไปแช่เป็นเวลา 2 เดือน
6. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดทิงเจอร์จะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุขวด ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงก่อนใช้

บลูเบอร์รี่ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่

น้ำผึ้งบลูเบอร์รี่โฮมเมดและทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กลายเป็นหวานและมีรสเปรี้ยวปานกลาง เนื่องจากเนื้อหาของผลเบอร์รี่สีของเครื่องดื่มจะสวยงามมาก รสชาติของทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งที่คุณเลือก พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือเฮเทอร์และลินเดน

ส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง;
• แอลกอฮอล์ 750 มล.
• บลูเบอร์รี่ 750 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในขวดเป็นชั้น ๆ จากนั้นเทแอลกอฮอล์และนำออกไปแช่เป็นเวลา 6 สัปดาห์
2. ภาชนะจะถูกเขย่าเป็นระยะเพื่อผสมส่วนประกอบ
3. หลังจากตกตะกอนทิงเจอร์จะถูกกรอง เพิ่มน้ำผึ้งลงไป
4. หากความแรงของเครื่องดื่มที่ได้นั้นสูงเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำและบรรจุขวด
5. เครื่องดื่มจะถูกนำไปไว้ในที่มืดอีก 3 เดือน

กฎการจัดเก็บและการใช้งาน

ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ไว้ในตู้เย็น ข้างในใช้ในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด การใช้งานมากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องอืดปวดศีรษะและรู้สึกมึนเมา ผู้ที่มีความดันโลหิตผิดปกติควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่แบบโฮมเมดบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ในบางกรณีก็ไม่ควรใช้อย่างยิ่ง ข้อห้ามในการทิงเจอร์ที่บ้านมีดังนี้:

• นิ่วในไต
• อาการแพ้
• อายุต่ำกว่า 18 ปี
• ปวดอุจจาระ;
• โรคของตับอ่อนและทางเดินน้ำดี
• พิษสุราเรื้อรัง;
• ระยะตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สรุป

ทิงเจอร์วอดก้าบลูเบอร์รี่โฮมเมดมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังมาก การละเมิดปริมาณนำไปสู่ความเป็นอยู่ที่แย่ลง

รายการแนะนำ

สูตรทิงเจอร์เชอร์รี่ที่บ้าน

สูตรวอดก้า Cloudberry

เหล้าวอดก้าแครนเบอร์รี่

ทิงเจอร์ Chokeberry กับวอดก้า

ทิงเจอร์ของเปลือกและเปลือกวอลนัท

ทิงเจอร์มะนาว: วอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์

ทิงเจอร์มะเฟืองกับวอดก้าแอลกอฮอล์แสงจันทร์: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ทิงเจอร์ของลูกเกดดำแช่แข็ง: บนวอดก้าแสงจันทร์แอลกอฮอล์

ทิงเจอร์เชอร์รี่บนแสงจันทร์: สูตรสำหรับผลเบอร์รี่แห้งแช่แข็งสดและตากแดด