เนื้อไก่ DIY: 11 สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำอกไก่ที่บ้านให้ผลกำไรมากกว่าการซื้อแบบสำเร็จรูป สิ่งนี้ใช้กับรสนิยมผลประโยชน์และเงินที่ใช้ไป สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลามีสูตรอาหารจานด่วน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปสำหรับอกไก่พร้อมรูปถ่ายได้

กบาลขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเป็นได้ทั้งไขมันและอาหาร

วิธีทำอกไก่กบาล

เนื้อไก่สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย ส่วนใหญ่มักใช้เวลาไม่มาก

ส่วนใหญ่มักจะทำที่บ้านจากเนื้ออกไก่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้หนังไก่เพื่อให้อาหารแห้งน้อยลง แต่ไม่ควรเพิ่มลงในตัวเลือกการรับประทานอาหาร

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเครื่องในไก่ไข่ชีสผักเห็ดเนยผลไม้แห้งครีมปรุงรสตามความเหมาะสม คุณสามารถรวมไก่กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้เช่นหมูเนื้อไก่งวงกระต่าย

ส่วนใหญ่มักทำจากอกไก่ต้ม แต่คุณสามารถตุ๋นอบทอดเนื้อสัตว์ได้ พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับผัก นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายหม้อหม้ออัดแรงดันหรือหม้อต้มสองชั้น

เพื่อเร่งกระบวนการทำปาเต๊ะคุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าไว้ในตู้เย็น

เพื่อให้กบาลไม่แห้งเติมน้ำซุปนมครีมเบคอนต้มผักต้มลงไป หากมวลสำเร็จรูปดูเหมือนแห้งคุณสามารถเทน้ำมะนาวเล็กน้อย

สำหรับการบดให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีที่สองคุณต้องเลือกหัวฉีดที่เล็กที่สุดและเลื่อนสองครั้ง

กบาลถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและนำออกครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ โดยปกติจะแพร่กระจายบนขนมปังหรือขนมปังปิ้งตกแต่งด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเสิร์ฟกบาลด้วยวิธีดั้งเดิม - ด้วยผักและสมุนไพร

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อไก่

สำหรับรสชาติแบบคลาสสิกคุณต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง: อกไก่หัวหอมและเครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) เพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของเนื้ออกไก่เพียง 104 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้ออกไก่ใส่กระทะกับน้ำแล้วต้มจนสุก ใส่หัวหอมทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. ทำให้เนื้อสัตว์เย็นลงแล้วนำไปใส่ในเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเทลงในน้ำซุปเล็กน้อยผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนมีเนื้อนุ่มฟู
4. ไก่คลาสสิกพร้อมแล้ว สำหรับการจัดเก็บให้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้แห้งหรือมืดลง

สูตรอาหารพื้นฐานสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองได้

เนื้ออกไก่แสนอร่อยในเครื่องปั่น

ในการเตรียมกบาลในเครื่องปั่นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 450 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย - 80 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อหอมและแครอท 1 หัวในกระทะหลังจากเดือดใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด หลังจาก 2 นาทีย้ายไก่และแครอทลงในจานและทำให้เย็น
2. สับหัวหอมและทอดจนนิ่ม
3. ใส่เนื้อแครอทต้มหัวหอมทอดกระเทียมลงในเครื่องปั่นเทน้ำซุปเล็กน้อยสับใส่เนยและผสมอีกครั้ง
4. ใส่กบาลลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็น

ในการเตรียมกบาลให้ใช้ทั้งเครื่องปั่นแบบนิ่งและแบบแช่

สูตรด่วนสำหรับอกไก่โฮมเมด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับกบาลคืออกไก่ 500 กรัมเนย 100 กรัมครีมไขมันต่ำ 60 มล. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีเนื้อไก่เกลือปรุงรสทอดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนสุกและจนสุกเหลือง
2. ตะล่อมไก่เนยและครีมลงในชามแล้วสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. พับใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ปาเต้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับกระเทียมและงา

จานนี้เรียกว่า Syrian chicken pâté สำหรับเขาคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เมล็ดงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือและพริกไทยดำบด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้ออกให้สุก จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. อบพริกหยวกในเตาอบทาน้ำมันมะกอก จากนั้นวางไว้ในถุงพลาสติกสักครู่แล้วลอกออก
3. ตากเมล็ดงาในกระทะให้แห้ง คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
4. บีบน้ำมะนาวปอกเปลือกกระเทียม
5. แบ่งไก่ออกเป็นเส้นใย
6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นตีจนเนียน ถ้าหนาเกินไปให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวและน้ำมันหนึ่งช้อน ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

Pâtéกับงาและกระเทียม - อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ตะวันออกสีสันสดใส

อกไก่ต้มกับเครื่องเทศและผัก

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เครื่องเทศ: โหระพา, Camis, ลูกจันทน์เทศ, ขิง;
• น้ำมะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. มะเขือเทศสับละเอียดใส่หัวหอมเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ล้างเนื้อเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังโถปั่นเกลือเทใส่ใบโหระพาขมิ้นขิง ใส่แครอทขูดถ้าต้องการ บด.
4. ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและมะเขือเทศผสมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เติมน้ำซุปเล็กน้อยถ้าจำเป็น
5. เมื่อจานพร้อมปิดเตารอจนเย็นลงส่งไปที่เครื่องปั่นและคนให้เข้ากัน เพิ่มลูกจันทน์เทศ

ผักให้รสชาติใหม่ทั้งหมด

PP: อกไก่กับคื่นฉ่ายและผัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแดด - 4 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา

สำหรับมื้ออาหารขอแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ด้วยการเติมผักในปริมาณมาก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทสับหัวหอมให้หยาบ วางบนจานใส่น้ำมันปิดฝาไมโครเวฟ 10 นาที
2. ต้มเต้านมในน้ำเค็มให้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผ่าครึ่งบวบตามยาว
4. พริกหวานครึ่งบวบก้านขึ้นฉ่ายวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที หลังจากอบแล้วให้เอาหนังที่ทอดออกจากพริกไทยหั่นบวบและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. บดเนื้อหัวหอมกับแครอทพริกบวบขึ้นฉ่ายมะเขือเทศตากแดดด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือใบโหระพาแห้งเนยและผสมอีกครั้ง

สูตรอาหารอกไก่Pâté

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารทั้งจากเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับอกไก่ที่รับประทานกับผักจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่ (เนื้อ) - 650 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 300 กรัม (มีขนาดค่อนข้างใหญ่ประมาณ 2-3 ชิ้น)
• ต้มไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยและใบกระวาน - ไม่จำเป็น
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มไก่และแครอทในน้ำเดียวกัน ขณะปรุงอาหารให้ใส่พริกไทยใบกระวานและเกลือ
2. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นในน้ำซุป
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หมักไว้ประมาณ 5-7 นาที
4. บดไก่และแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ขูดไข่
6. สะเด็ดน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ออกจากหัวหอม
7. รวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และแครอทเข้ากับไข่ใส่ผักชีลาวสับใส่หัวหอมดองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับการสร้างมื้ออาหารรวมทั้งปาเต

เนื้อไก่กับบวบ

จานด่วนนี้กลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องใช้อกไก่ต้ม 150 กรัมบวบ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสวอลนัท 40 กรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำเปลือกออกจากไขกระดูกหั่นเป็นก้อนปรุงอาหารและเติมเกลือลงในน้ำ หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. แบ่งไก่ต้มเป็นเส้นใย
3. ใส่เนื้อบวบมายองเนสถั่วเกลือลงในเครื่องปั่น ปรุงรสที่เหลือเพิ่มตามต้องการ คุณสามารถนำกระเทียมแห้งปาปริก้าออริกาโน
4. ฆ่าจนเนียนและฟูเสิร์ฟพร้อมใบผักชีฝรั่ง

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาคุณภาพของฐานผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ - เนื้อไก่

วิธีทำอกไก่ใส่เห็ดในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้ออกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 60 มล.
• การหายใจ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างและบดอกไก่ในเครื่องบดเนื้อ
2. ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
3. ขูดเปลือกส้ม.
4. รวมเนื้อกับเห็ดเพิ่มความเอร็ดอร่อยผสม
5. ตอกไข่ใส่ชามที่มีเนื้อสับเทลงในเกล็ดขนมปังใส่เฮฟวี่ครีมผสมให้เข้ากัน
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับลงไป คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนเนยได้
7. วางจานลงบนถาดอบซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อย
8. เปิดเตาอบส่งชิ้นส่วนอนาคตเข้าไปแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
9. จานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีขณะร้อน กบาลจะอร่อยเมื่อเย็น

เตาอบจะถูกใช้อย่างร้อน

อกไก่กับวอลนัท

คุณจะต้องมีเต้านม 500 กรัม 6-8 ชิ้น วอลนัท, กระเทียม 2 กลีบ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน
2. นำไก่ที่หั่นเสร็จแล้วออกจากกระทะและทำให้เย็น ทิ้งน้ำซุปไว้มันจะต้องใช้ในอนาคต
3. ทอดวอลนัทเบา ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากนั้นสับ
4. ใส่ส่วนของอกไก่ลงในจานที่เหมาะสมเทถั่วบีบกระเทียมเทลงในน้ำซุปเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อนุ่ม ลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่เพิ่มถ้าจำเป็น เช่นเดียวกับพริกไทย ปริมาณน้ำซุปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. โอนกบาลที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วปิดด้วยกระดาษแก้วหรือฟอยล์

เนื้อไก่ขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลิ้มรสกับวอลนัท

ตับไก่และเต้านม

ตับและเนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนนี้มีประโยชน์ที่สำคัญ 3 ประการ:

1. ใช้เวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมง
2. นี่คืออาหารที่เหมาะอย่างยิ่ง - ไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ
3. ราคาไม่แพง

สำหรับตับ 300 กรัมคุณต้องใช้เต้านม 0.5 กก. หัวหอม 1 หัวครีม 100 มล. ที่มีไขมัน 10% เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส นอกจากเกลือและพริกไทยดำบดแล้วคุณสามารถใช้พริกหยวกแดงและออริกาโนได้

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนตับและเนื้อไก่ - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดสับกระเทียม
2. เทน้ำลงในกระทะโยนหัวหอมและกระเทียมใส่ปาปริก้าและออริกาโนปิดฝาและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
3. ใส่ตับและเต้านมลงในกระทะเทครีมครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 25 นาทีจนสุกทั่ว
4. โยนใส่กระชอนรอให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก เทลงในโถปั่นใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งแล้วปัด
5. ส่งมวลผลลัพธ์ลงในแบบฟอร์มเย็นใส่ในตู้เย็น

ตับไก่และครีมช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของกบาล

กฎการจัดเก็บ

กบาลไก่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใส่ลงในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4 วัน แต่ถ้าปิดฝาไว้เท่านั้น มิฉะนั้นมันจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเข้มและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

สรุป

การปรุงอกไก่ที่บ้านเป็นความสุข: รวดเร็วง่ายและอร่อย ไก่มีประโยชน์หลากหลายคุณสามารถทดลองได้เรื่อย ๆ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารจานด่วนสามารถเสิร์ฟเป็นแซนวิชขนาดเล็กได้หากมีแขกมาอย่างกะทันหัน

รายการแนะนำ

Avocado pate: สูตรที่มีกระเทียมไข่ปลาทูน่า

ตับห่านชื่ออะไรประโยชน์และเป็นอันตรายปริมาณแคลอรี่บทวิจารณ์

ตับปลาดุก: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่บ้าน

สูตรปลาทูน่ากระป๋องสดประโยชน์

Herring pate ที่บ้าน: สูตรเก่าที่ดีและดี

วิธีทำตับเนื้อตับแบบโฮมเมด: ในเตาอบหม้อหุงช้า

ตับไก่งวง

เห็ดนางรม: รูปถ่ายสูตรอาหาร

เห็ดพอร์ชินี: สูตรสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน