เนื้อหา
สลัดเห็ดเค็มทอดและดิบเป็นที่นิยมของแม่บ้าน พวกเขาถูกดึงดูดด้วยความเรียบง่ายของการปรุงอาหารและรสชาติที่น่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นหอมของเห็ด
สูตรยำเห็ดสด
เห็ดมีรสขม แต่รับประทานได้อย่างปลอดภัย สายพันธุ์นี้ไม่มีตัวแทนที่เป็นพิษและเป็นเท็จ สูตรสำหรับสลัดจากเห็ดคาเมลิน่าสามารถใช้ได้สำหรับฤดูหนาวและทุกวัน
กับปลาชนิดหนึ่ง
สลัดคาเมลิน่าสดกับปลาเฮอริ่งจะทดแทนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ดี อาหารจานใหม่จะสร้างความประทับใจให้กับแขกและกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างคุ้มค่า
คุณจะต้องการ:
- หัวหอม - 170 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เห็ดสด - 250 กรัม
- ปลาชนิดหนึ่ง - 130 กรัม
- สีเขียว;
- แตงกวาดอง - 350 กรัม
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกเห็ด ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลา 25 นาที เด็ดและสับ
- ต้มไข่. เอาเปลือกออก บด. คุณควรจะได้รับก้อน
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ส่งไปยังกระทะแล้วทอด
- ลูกเต๋าปลาเฮอริ่ง ผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
กับมะเขือเทศวาง
สลัดคาเมลิน่าสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน หากคุณเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณได้ตลอดทั้งปีด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- เห็ดสด - 3 กก.
- เกลือ - 70 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 250 มล.
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 220 มล.
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 360 กรัม
- แครอท - 450 กรัม
- พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
- น้ำบริสุทธิ์ - 600 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ทำความสะอาดหมวกจากเศษขยะ ล้าง. เทลงในหม้อ. เปิดไฟสูงสุด เมื่อเดือดให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้อุณหภูมิต่ำสุด ระบายของเหลว ย้ายผลไม้ลงในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกจนหมด
- เทน้ำตามที่ระบุไว้ในสูตรลงบนเห็ด เปิดไฟน้อยที่สุด เทมะเขือเทศลงไป คนจนละลาย
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งไปยังเห็ด ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมที่เหลือ ต้ม.
- เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ชิ้นงานไหม้
- เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วน.
กับพริกไทย
สลัดเห็ดดิบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาว
คุณจะต้องการ:
- เห็ด - 4 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 750 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 800 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
- เกลือ;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา
- น้ำอุ่น - 480 มล.
- กระเทียม - 15 กลีบ
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มผลไม้ป่าปอกเปลือกเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในน้ำเค็ม เย็นลง.
- หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับเห็ด
- ปิดฝาด้วยน้ำที่ผสมกับมะเขือเทศ เปิดไฟน้อยที่สุด
- ใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ ผัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เทน้ำส้มสายชู มืดลงครึ่งชั่วโมง
- ใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น
สูตรสลัดกับเห็ดเค็ม
สูตรสลัดเห็ดเค็มเหมาะสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ป่าเข้ากันได้ดีกับผักชีสและไข่
พัฟ
สูตรสำหรับสลัดกับเห็ดไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจให้กับรูปลักษณ์ของมันด้วย อาหารจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้เพียงฝาเล็ก ๆ ในการปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด - 200 กรัม
- แครอท - 350 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เห็ดเค็ม - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 650 กรัม
- มายองเนส;
- พริกไทยดำ;
- หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอท เด็ดปอกเปลือกและขูด คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบหรือปานกลาง
- ต้มไข่. ตัดผ้าขาวเป็นก้อน ขูดไข่แดง ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะที่แตกต่างกัน
- สับหัวหอม ปูอัดขูดและสับให้ละเอียด หั่นผลไม้ป่าขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แบ่งอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดออกเป็นสองส่วน
- จัดวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่งเห็ดปูอัดแครอทโปรตีน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ โรยด้วยไข่แดงและโรยหน้าด้วยต้นหอม
กับไข่
สลัดนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเห็ดพร้อมสำหรับการใช้งานแล้วสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการแช่ไว้ อาหารจานนี้อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เบาและนุ่มนวล มันจะทำหน้าที่เป็นเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมและจะตกแต่งงานเฉลิมฉลองใด ๆ
คุณจะต้องการ:
- เห็ดเค็ม - 300 กรัม
- น้ำมันพืช;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มายองเนส - 120 มล.
- หัวหอม - 360 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน - 350 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเห็ด วางในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกไป สะเด็ดน้ำแล้วเทผลไม้ลงในกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
- เด็ดไข่ต้มแล้วแกะเปลือกออก บด แต่อย่างใด
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนและแอปเปิ้ลเป็นเส้น
- ใส่หัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันและทำให้เข้มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- หั่นผลไม้ป่าเป็นชิ้น ๆ
- รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมด เทมายองเนส ใส่หัวหอมสีเขียวสับ ผสม.
กับมันฝรั่ง
ตัวเลือกที่เรียบง่ายรวดเร็วและน่าแปลกใจสำหรับการทำสลัดกับเห็ดเค็มและมันฝรั่ง จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวัน
คุณจะต้องการ:
- เห็ดเค็ม - 350 กรัม
- เกลือ;
- น้ำตาล - 10 กรัม
- มันฝรั่ง - 650 กรัม
- น้ำมันหมู - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9%;
- น้ำ - 100 มล.
- หัวหอม - 150 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาด อย่าตัดเปลือกออก ปิดด้วยน้ำใส่ไฟปานกลางและปรุงจนนิ่ม สิ่งสำคัญคือไม่ย่อย ผักที่นิ่มจะกระจุยในสลัดและทำลายรสชาติทั้งหมด
- ระบายของเหลว เด็ดผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เทเห็ดด้วยน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกแห้งและหั่นเป็นชิ้น
- จะต้องใช้น้ำมันหมูเป็นแท่งบาง ๆ เทลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนไขมันออกเพียงพอ ชิ้นส่วนไม่ควรแห้งสนิทเพียงแค่เป็นสีน้ำตาล เย็นลง.
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพื่อเติมน้ำ เกลือ. ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะหมักและมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น สะเด็ดน้ำหมัก
- เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผัดกับไขมันที่ปล่อยออกมาจากเบคอน ผสม.
- หากสลัดแห้งคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืช
สูตรสลัดกับเห็ดดอง
สะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์ดองสำหรับปรุงอาหารซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้น ก็เพียงพอที่จะระบายน้ำดองที่ไม่จำเป็น คุณสามารถเตรียมสลัดได้โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ไข่และผัก มายองเนสเนยโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัด
ด้วยแตงกวา
สลัดผักสดเบา ๆ ที่เตรียมได้ในไม่กี่นาที
คุณจะต้องการ:
- แครอท - 120 กรัม
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- ครีม - 120 มล.
- แตงกวา - 350 กรัม
- เกลือ;
- หัวหอม - 80 กรัม
- พริกไทย;
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแตงกวาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้สลัดมีน้ำมากขึ้น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- สับหัวหอม ถ้าขมให้เทน้ำเดือด 5 นาทีแล้วบีบให้เข้ากัน
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูด ล้างเห็ดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ. โรยพริกไทย. เพิ่ม Mayo ผสม.
- โรยด้วยสมุนไพรสับ
สลัดไก่
การปรุงสลัดนมหญ้าฝรั่นและรัสซูล่าใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนตั้งแต่ช้อนแรก
คุณจะต้องการ:
- รัสซูล่าต้ม - 300 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- เกลือ;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- เห็ดดอง - 300 กรัม
- มายองเนส;
- เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
- มันฝรั่งต้มในหนัง - 600 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- สับเนื้อให้ละเอียด บดเห็ด
- ขูดมันฝรั่งไข่และแครอท
- ใส่เห็ดลงในจานกระจายมันฝรั่งบางส่วนปิดด้วยแครอทจากนั้นเห็ดและมันฝรั่งอีกชั้น วางไก่และโรยด้วยไข่
- เกลือและไขมันแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
กับแครอทเกาหลี
เห็ดดองขนาดเล็กเหมาะสำหรับทำอาหาร แครอทเกาหลีสามารถปรุงได้ด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน ปกติและเผ็ดกำลังเหมาะ
คุณจะต้องการ:
- เห็ดดอง - 250 กรัม
- แครอทเกาหลี - 350 กรัม
- ผักชีลาว;
- มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - 250 กรัม
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- มายองเนส;
- ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง จัดวางเป็นเลเยอร์คู่ เกลือ. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- ตัดไข่เป็นก้อน เกลี่ยด้วยชั้นถัดไป เคลือบด้วยมายองเนส
- สะเด็ดถั่วแล้ววางในสลัด คลุมด้วยแครอทเกาหลี
- ตกแต่งด้วยเห็ดขนาดเล็กและสมุนไพร ยืนยันอย่างน้อยสองชั่วโมงในตู้เย็น
สูตรสลัดกับเห็ดทอด
สลัดจากเห็ดอูเมลิน่าทอดอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่อาหารที่ปรุงแล้วทั้งหมดจะผสมและปรุงรสด้วยซอส แต่คุณสามารถจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ และทำให้สลัดดูรื่นเริงยิ่งขึ้น
กับผัก
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ครีมเปรี้ยวใช้เป็นน้ำสลัด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตกรีกหรือมายองเนสได้
คุณจะต้องการ:
- เห็ด - 300 กรัม
- น้ำตาล - 3 กรัม
- แครอท - 230 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ครีม - 120 มล.
- มะเขือเทศ - 360 กรัม
- แตงกวา - 120 กรัม
- เกลือ;
- ปาปริก้าหวาน;
- เนย - 20 กรัม
- แอปเปิ้ล - 130 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นผลไม้ป่าเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังกระทะพร้อมเนย ทอดจนนุ่ม
- ไข่ลูกเต๋าแตงกวาและมะเขือเทศ แกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
- ขูดแครอท
- ผัดน้ำมันมะกอกกับครีมเปรี้ยว หวาน. ใส่เกลือและพริกขี้หนู
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผสม.
กับชีส
สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดกับเห็ดทอดได้อย่างถูกต้องในครั้งแรก
คุณจะต้องการ:
- เห็ดสด - 170 กรัม
- ไก่ต้ม - 130 กรัม
- ชีส - 120 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 360 กรัม
- แอปเปิ้ล - 130 กรัม
- แครอท - 170 กรัม
- ส้ม - 260 กรัม
การเติมน้ำมัน:
- โยเกิร์ตกรีก - 60 มล.
- มัสตาร์ด - 5 กรัม
- น้ำผึ้ง - 20 มล.
- เปลือกส้ม - 3 กรัม
- น้ำมะนาว - 30 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะกับเนยจนนุ่ม ของเหลวควรระเหยอย่างสมบูรณ์ เย็นลง.
- ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อบางเบาคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
- ปอกเปลือกส้ม ลอกฟิล์มสีขาวออก ตัดเนื้อเป็นก้อน
- บดชีส หั่นพริกหยวกเป็นเส้นหลังจากเอาเมล็ดและไก่ออก
- ขูดแครอท เครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่จะทำ
- ผัดอาหารที่เตรียมไว้
- รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ผัดจนเนียน เทลงในสลัดแล้วคน
กับชีสย่าง
สลัดออกมาอร่อยและกรุบกรอบแทนที่จะใช้เฟต้าชีสคุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าหรือเชดดาร์ชีสได้
คุณจะต้องการ:
- เห็ดดิบ - 100 กรัม
- ผักกาดหอม - กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
- แครอท - 280 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
- เชอร์รี่ - 10 ผลไม้
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- เฟต้าชีส - 200 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกล้างแล้วซับเห็ดให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น. ส่งไปที่กระทะ เทน้ำมันแล้วทอดสามนาที
- วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดคราบไขมันส่วนเกิน
- ขูดแครอท
- เทน้ำมันตามที่ระบุไว้ในสูตรลงในกระทะ ตัดชีสเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ส่งไปยังน้ำมันเดือด ทอดจนสุกเหลือง ใช้ช้อนเจาะรู.
- ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ หั่นเชอร์รี่เป็นครึ่ง ๆ
- เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก ผัดและเสิร์ฟทันที
สรุป
สลัดเห็ดเค็มเป็นอาหารสำหรับเทศกาลที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและผักที่คุณชื่นชอบลงในองค์ประกอบได้ซึ่งจะเป็นการสร้างผลงานศิลปะการทำอาหารใหม่ทุกครั้ง
